第一次见春波是在几年前某个双休日，遥远得很。今天雨下得密，又在季节里，忽地就想到她了。
那时我空了一段时间，人嘛，闲了有点鸡毛蒜皮大的事情都被自己容易放大，于是想着找个临时的工作维持一下精神状态，每天有条稍微规律的轨迹可循，恰好又学了茶艺的一点皮毛，于是乎在几番波折之后我终于找到一家粤式酒楼，时薪一般，但是环境不错，含中午饭（大厨亲自做的员工餐有诱惑力）。于是跟中介先定下来，先连续做，后面工作稳定了，周末来。
粤式早茶，深圳虽不比广州遍地都是，但是这边的热闹程度也是不差的，尤其离口岸近的地方。一个人，两个人或者一大家子人，总有合适的位置给你坐，你要靠窗还是靠里，是安静还是敞亮的地儿，只要在合适的时间段，任君选择。只要不是喜欢太奢侈的，稍好一点的粤式餐厅就很合大部分本地人或香港人的心水，毕竟那种吃一小锅素的嫩豆腐汤就要靓价￥88的高级茶餐厅，卖的都是面子。
说回春波，其实她不是我在这家餐厅见到第一个人，也不是被指定来带我的人。
我在这里第一个见的人是茶艺部的经理，路英，人跟名字一样爽快利落。那天上午她带着我换了茶服，简单告诉了平时需要我协助的地方，头一天会有一个小“师父”先带着。
是的，此刻我还是没有认识春波。
我见的第二个人是菜菜，其实到现在我也不知道她全名叫什么，但是跟着叫让我多少能跟她们拉近点距离。她人就挺好的，很踏实听安排，带我认真过了一遍流程，中间偶尔遇到楼面部的一两个男生开我的玩笑（可能有新人来了都会这样，叫下妹妹之类的），她打个哈哈就过去了。
简单记了一下：放茶，茶具和清洗茶具的位置；根据茶牌售卖茶叶，有普通茶（即便什么茶都没点也要收费茶位费，相关市场规则我不太了解，这一点不做评价）和茗茶，她让我尽量都推一下茗茶（比较贵），反正也有册子，给客户自己选就好；看着哪里没水了就水或者更换酒精（桌上煮水用）；分区管理，负责好自己的区域，不忙再去给其他人帮忙；了解如何清洗茶具。
我有个生存技能，在任何陌生的环境里，在我不了解情况的时候，我会当一只沉默的小羔羊，虚心跟比我年纪小（其实可能小很多）的任何前辈学习，但是我个子小，身上看起来也没啥值钱的东西，没看出来太多年龄差，所以能苟活在这个小圈子里。
走了一圈以后，现在客户还不多，我被安排在大厅一起迎客，只需要喊“欢迎光临”。
有客人来了我就跟着菜菜一起，看她给客人开茶，下单；给别桌换茶添水，巡桌。
中午的时候人越来越多了，我照猫画虎，手脚也慢慢跟着加快（果然实践出真知呀）。
“喂，你这样加水加到什么时候，人这么多！”
我回头。
“用大壶接啊！”
我本来就不聪敏，走道里来来往往的人又多，这会儿才反应过来这个人在跟我说话：
这女生穿着这一套深绿色茶服，脸厚发薄，肚子没收着，让人有点浮想连篇（我很怕孕妇打滑，酒楼地面很容易有水渍），我发现她上下眼皮挨得很近，喊人的时候也不知道是眯着眼还是瞪着眼看你，口气很大，明显是蔑视的神态。
“我不知道大水壶在哪里哦”，我其实很怂。
“有点忙，小心热水，麻烦让一下”，我还有点狡黠。
“玉婷，问一下，你知道今天中午负责‘听雨轩’的是谁吗？”，我走前看见她趿着一双粗跟儿黑色皮鞋往那个方向去了。
“春波啊，欸，她来了没，前几天早班天天迟到，今天中班她再迟到，我就不帮了......”
“春波......“，我竟难以想象，大概已经不仅仅是“沈园非复旧池台”了。
“欸，你是兼职的哦，那你有别的工作吗？
“也有吧”
“那你还有时间来，真羡慕”
跟我一起在前大厅帮忙的这个姑娘，年纪二十出头，很是讨厌贪小便宜的客户，还没给她点茗茶。茶位费是按人头算的，所以有时客户会要求多放几包茶叶在桌上，他们自己换茶或者带走；其实想不出不合理的地方，但人家靠这个挣点工资，难免会有点情绪。
“你们两个，来，一个去‘有晴轩’，另外一个跟我去‘落香轩’，新开了两间”。路英过来带我们走了。
基本上每个包间都由一个单独的房间设计成私密度比较大的空间，各留两个门，一个正门由领班带客进，一个侧门给茶艺进出添茶倒水；墙上有一个传菜的口，里面的服务员把传菜员放在小窗口上的菜品拿进来摆到桌上给顾客，有需要收走的碗碟就放到框里。
里面有一个湿泡台，器具都是备齐的，如果没有就补；茶叶是看客户要喝什么，当时给拿来即时冲泡的。
“来，在‘有晴轩’旁边茶水间拿个干的茶巾过来，顺便把这个茶水桶里面的废水都倒了，他们清理的时候没倒水，都快满了。”
“好的”
“来了，给”，我们两个补完茶具（客户预定时会告知人数），接着到大厅等了一下，客人就到了。
由于这个客户自己带了茶，所以不用推（茶）。我在旁边看着她冲泡完第一泡茶，我们就走了。
剩下客户会自己泡，或者也可以十分钟后在侧门看下客人是否需要服务，因为不久他们就要上桌吃饭了，这会儿就要估摸着时间进来添水添茶（人家不能一边吃饭一边跑回茶桌泡茶）。
下午一两点的时候，人越发多了，我一边快速往各个座位补茶具一边想：为啥都这个点吃“早茶”，尤其那种一吃吃一天的，太厉害了。
“你今天有推茗茶吗，记得给他们推茗茶啊”，这个声音我真是过耳不忘。
“推了”，我倒着水，没空回头
“推了什么，推出去了”
“云雾茶”
“几个啊”
“你需要记录什么信息吗？直接去跟路英要吧，我记不了这么多”，我觉得我有点冷脸了。
“你推你要看几个人啊，一定要下单子出来了，盯着单子出来”。
“你没看见单子？”我有点疑惑。
“你问我干吗，你去问大厅经理啊”，她倒是语气不善了，彷佛我先来找她帮忙的。
我满脸无奈地看着她，当然可能她看不出来，因为我带着口罩。
很快她就拿着茶牌从我身边走了，彷佛只是路过了跟我打个招呼。毕竟有客人来了。
我忙完后，趁着空在桌台喝口水，远远地看着她，着急地想要人给她下几个茗茶，桌上一家五口，男主人大约是说茶位茶就行了，她就朝着女士点了一下茶册的某个位置，人家点头了。
她备好茶具，过来这边拿茶。（依据我后面几天的经验，大约是只点了一位茗茶，其他都是茶位茶）
“帮我接一下水”，她看我没在忙。
“哪一桌？”我为啥没拒绝她，好气人。出去立刻面带微笑（虽然带着口罩）
“A09，前面又不忙，后面就我一个人，你别在前面了。”她的声音从身后飘来。
其实她这里都是开好茶的，只需要添水。
大概一个小时后，路英过来跟我说可以回去了，又问问今天累不累，明天还是这个时间过来等等。
我换好衣服后：
“兼职又怎么了......”，这个控诉的声音在我路过春波和另外一个女生的时候飘在我身后。
我猜想大约是说，兼职也应该专业并且勤快云云，我是有点郁闷的，但在地铁睡了一路，到家做个饭，也就忘了这号人。
明日依旧如昨日。有点生气有点忙，也就忘了。
不过我熟悉了布局之后就没太手忙脚乱了，也在尽量熟悉这边客户的点茶习惯。路英反馈让我注意茗茶的销售（昨天一共就卖了两款茗茶，她着急也是常理），所以。
本来还想学习一下他们的销售技巧，可是我发现大部分人都是在册子在给客户自己选，问了她们也都是说拿册子给客户就好，他们会自己看。于是乎只能自己摸索了，毕竟很多客户其实并不是那么懂自己应该喝哪些，我大概按照客户类型，对号归类了几款茶，介绍的时候也不至于太干巴。对于喝茗茶的客人，泡茶稍微注意一下技法。
于是士别两日当小小刮目相看。第三天
“35号桌四个鸭屎香？”
“有什么问题吗”，她是知道得倒是挺快。
“你跟客人说了价格没，四个位一共一百多哦！”
”我说了”，其实我想回“你想知道就自己去问他们”，但我真怕她去跟客户核对，人家只会觉得我们神经，所以忍住了。
尤其我在上午卖了六款茶后，心情很好。
关于鸭屎香这一桌，他们都是年轻人，衣着新潮，吃的也不太计较价格，又不太常喝茶，这一款主要是他们熟悉这个口味，有心推一下，自然就能接受，毕竟不过相当于每人出一杯奶茶的钱。
（没有坑年轻人的意思）
下午有个事情很有意思，让我认真突然想地去看这个人。
有一桌客户大概是从别的地方已经吃了一轮来的，来这里只是会一下朋友就走，点茶也是随便点个普通普洱，但是因为没有位置了，所以他们要在旁边等着别人收桌。好容易收走，他们坐下后，她不知从哪里冒了出来，理直气壮地要求人家移到窗那边，理由是客人占了大桌（他们只有三个人，这里原本可以做六七个人），客人肯定不愿的，也语气不善地对她说，这是大厅经理的安排，他们不走来走去了，毕竟其他客人有没有位，人家也没有义务要负责。
于是，我只能看着她有些许尴尬地驻在原地，不久被客流带走。
我觉得有趣的点是：她是有“大局观”的，知道推荐适合客户的位置，并且想要留这个桌位给人数多的客人；这事儿原本不是一个茶艺部，更不是一个小茶艺师的职责，这是楼面部要处理的事情。但是呢，她既得罪了客户，也没把桌位争取过来。
她图什么呢？这里头可没有什么私利啊。
慢慢地，在这几天里，我既没有对她改观，也没觉得她是多坏的人，总觉得她很像我之前带过的一个小孩儿，咋咋呼呼的，有一套自己的价值观，没有所谓是是非非，她靠着这个她坚信的东西活着，但凡她放弃了这个东西，也许她这个人就散了。
包括之前跟我和菜菜开玩笑的那些人，他们的世界里，幕帘压得太低了。
“春波”这个名字真是很适合做茶，哪怕作为入行的谈资都有几分浪漫的想象空间，可惜有缘无份了。
最后说下我这两年浅薄的体会：茶，既是琴棋书画诗酒伴，也是茶米油盐酱醋朋。
*温馨提示：
①在不了解某家餐厅的情况下，餐前用开水清洗一下餐具或者茶具，这个行为本身具有非常大的功能性，如你很自信或者不介意也行。有时哪怕很注意卫生的餐厅，忙到飞起的时候也很难面面俱到。
②如在茶餐厅就餐的时间较长或者人较多，可以在中途让服务员换茶（这个要求是合理且被认可的）；餐前别喝太多茶水；就餐过程中，不要让茶叶沤在水里，否则喝起来涩味和苦味会很重。
③文中内容各种杂糅，勿对号入座，。
