中国作为酒最早的发源地，已经存在了上千年了，酒从神农百草时期就已经有了，延续至今，中国是一个名副其实的酒文化大国。
相传从第一个酿酒的杜康开始，酒便开始成为中国文化的血脉。江统在《酒锆》记载：“酒之所兴，肇自上皇，或云仪狄，一日杜康。有饭不尽，委余空桑，郁积成味，久蓄气芳。本出于此，不由奇方。”
从夏之后经历商周、历秦汉，以至于唐宋元明清到现在，酒文化的传承和祭奠已经相当成熟。
有举杯邀明月如此雅兴的李白，有把酒问青天胸怀的苏轼，酒逢知己千杯少豪迈的欧阳修，对酒当歌人生几何苍凉的曹操，白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡潇洒的苏轼。酒文化已经根深蒂固在中国的传统文化中，它不光作为了一种饮品更多是给予了某些深厚的情感和精神。
时至今日酒已经发展成为了众多的品类，白果黄红啤各式各样的都有，人类对酒孜孜不倦的探索和追求足以见得热爱和痴迷的程度。
酒在当今的社会中更多的是作为一种载体和媒介，传递和释放某种精神上的信号。有人因悲伤而借酒消愁，有人因高兴而举杯庆祝，有人用名贵的酒彰显自己的身份和地位，有人用酒俘获爱人的芳心，有人为了讨好上级和老板不惜承担失身的风险。
形形色色的酒，形形色色的人以及形形色色的人生，酒把人生的意义和形态诠释的淋漓尽致，在她面前所有的丑恶善良，真诚狡诈都无一不显露原形，酒真是个好东西，是人间清醒剂也是人生放大镜。
