中国人爱喝酒，也擅长酿酒。与酒有关的故事和名人很多：喝了十八大碗酒如获神助，一不小心打死老虎的武松；酒后旋转跳跃一展歌喉，风韵更佳的大美女杨贵妃；靠着酒缸，思如泉涌下笔如有神，写诗写的根本停不下来的李白……
一方水土养一方酒。湖北盛产大米，水系发达，气候宜人，属于南方湿润亚热带气候，非常适合酿酒，形成了独特酿酒产区。白云边，稻花香，劲酒，枝江大曲，关公坊，这都是老字号的白酒品牌，香飘万里，驰名中外。
故乡的人勤劳好客，爱喝酒，爱斗酒。这个“喝”呢没有江南才子们“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”那么风雅，“斗”也不是北方汉子的一上桌就三大碗哥俩好一口闷。喝与斗，和这方温润的水土一样，是柔和绵长的。化骨绵掌一样让你卸下心房，渐入佳境，推心置腹，飘飘欲仙。酒品如人品，趣味相投者自然契合无间。酒来无往非礼也，一来一去，成为男人之间联络感情的重要媒介。
喝酒
老家那个依山傍水的小县城，酒文化盛行千年，即使在提倡健康生活的现在，聚会不喝两盅白的总是觉得情理未到，韵味不够。过年过节人来人往，亲戚们集聚一堂，机会难得来两杯；农闲无事，约上邻居打牌吹牛，小酌几杯；老同学老朋友多年未见，边喝酒边叙旧那是最好的联络感情的方式；孩子考上大学，娶媳妇嫁女儿，老人做寿，喜事更要喝酒。
酒是日常生活中最重要的消耗品。各大超市小店门口，堆压最高，品类最多的是各种品牌各种包装的白酒。村头卖化肥或针头线脑的小卖部，门口摆着盒装的楚园春稻花香关公枝江之余，也有一口大缸一个酒勺，卖村里小作坊酿的散装小酒。
父老乡亲重视人情世故，讲究礼信。若是男性，年满十八岁，宣称不会喝酒。那么，麻烦来了。首先是主人笑颜相劝，酒这个东西么，喝喝就会了。作为男孩子，谁没有小时候好奇的舔过爸爸爷爷筷子尖尖上白酒的经历？
然后是比较。哎呀呀，那个你表哥（也许是年纪相仿的表弟，堂哥堂弟，同学邻居）上次在我家，都喝了大半杯呢。只是红了红脸么，回家骑摩托车吹吹冷风酒就醒了，一点事儿都没有。
最后是激将法。男人家家的，怎么不敢喝酒呢？这个时候男主人的眼神是恨铁不成钢的，不喝酒以后怎么讨好上级联络同事感情呢？跟“嘴上没毛办事不牢”一样的惋惜遗憾。
家乡人好客。远道而来的客人，先来一桌子满满当当的冷盘火锅大荤小素，男主人捧着家中珍藏的好酒笑脸迎上。老乡们朴实无华，不停的夹菜，不住的添酒。俗话说，伸手不打笑面人，面对诚心诚意的主人家，还是入乡随俗吧。
女婿第一次上门，切记，好酒与房子车子票子地位一样重要。若你想娶一位鄂中地区秀外慧中的女孩子，去提亲时在左邻右舍的热烈注视下，搬一箱稻花香珍品一号，外加两瓶茅台或者五粮液，那是极好的，这个小伙子上道了。提亲时的饭桌上，必须要诚心吃菜，使劲喝酒。第一次喝的晕晕乎乎趴在桌上呼呼大睡，证明这娃实诚，对人真心不掺假。
民间有个说法，若想在这山高皇帝远的小县城混个出头之日，酒量一定要好。能喝，会喝，舍得喝。各路关系纵横捭阖，请人办事必须真刀真枪的奉上一腔诚意，把自己喝趴下了是最好的证明方式。酒席上摆个家谱，一不小心就多了一门远方亲戚，无巧不成书啊，啥也不说了，不醉不归！
斗酒
家乡人斗的是白酒，42度和以上的才够得上斗的资格。啤的红的黄的那都是野路子，上不得台面。
若是俩仨好友知己，多年相交，那就是棋逢对手，喝酒如喝水一样自然且不可或缺。彼此的酒量都是门儿清的，不用争不用斗，客套与推辞那都是不给面子，不如敞开了吃，悠悠的喝。不解决掉两瓶白酒，那是对感情的不忠实，对主人的不尊重。
小伙子们聚餐，爱呼朋引伴到饭店折腾。这是武斗，没有规则，拼的是力气和气势。对瓶吹，喝混酒（啤酒，白酒，红酒等掺和在一起），连轴转，几圈下来，能的斗狠的装怂的欲拒还迎的就大声闹腾起来。喝的猛倒的快，吐的吐逃的逃，剩下几个酒痞子大舌头结结巴巴的嚷嚷。年少的友情和裂缝就在这酒桌上疯长，能一起武斗的好友喝趴了倒在桌子下，可以铭记一辈子。
嗜酒的人爱斗酒。斗酒如文人斗诗一样，是有规则与章法的。看脾胃相投的人斗酒，如一出加长版折子戏，嬉笑怒骂，起承转合，非常生动有趣。
首先是争座位，面门为上。主人客人拉拉扯扯，说一串道理，论一番辈分长幼，祖宗家谱。被强行摁到上把位的客人一脸不安，摇头摆手的表示不妥当。眼看进入僵局，女主人上前妙语规劝，众人大声附和，上位的客人脸色稍霁，于是其他人顺势坐下。
倒酒也是个技术活。杯子靠在一起，里面的酒必须一样平，主人的手不能抖，多一滴都不行。客人要是伸手来挡，自然有其他人竭力阻止。哎呀呀，上次在谁谁家，你都喝了半斤，这次不多喝点，是不给面子么？
第一口酒当然要由主人带领大家喝。主人来个开场白，客套一番，然后自己喝一大口，招呼大家随便吃喝。众人砸吧一口，叙叙旧情，谈谈实事，聊聊子女收成。谈到兴头上，客人开始自觉碰杯，红晕染上耳朵脸颊，张家长李家短，八卦鸡毛，嗓门大了，声音粗了。
酣畅之余，有人看出点猫腻，点名速度慢的那位：都这么久了，你的杯子才少了三分之一，不行不行，要加快速度。或者突然想到一个话题：哎呀呀，老三刚买了个车还没恭贺你呢，来来来，喝点喝点，我喝一指高，你随意。老三怎么敢随意，只要顺着也来一大口。
酒过三巡，场面进入白热化。性子急的酒鬼抢过主人手里的瓶子，推推抢抢，在酒杯之间加加减减。红了耳朵眼睛的众人，喊着明天还要干活，高血压不能多喝，今天的主角是老五。主人家嘻嘻笑，说这酒好，多了不上头，醉了倒下睡一觉，明天上山砍树都行。
女人们围在一边聊天，眼睛却始终盯着这战场。自家男人若有超水平发挥，一个箭步冲上去嚷嚷。夺下杯子被众人起哄，胆大的大姐直接扬扬脖子自己喝下了；也有酒壮怂胆的男士，粗着脖子喊老爷们喝酒，姑娘婆婆们不用管；惜酒的大叔捂着杯子说，剩下的喝完不喝了，大家不要劝了啊，当家人发话了。当然偶尔也会有夫妻在酒桌上一言不合反目摔杯子盘子的，但是少有改进的男人，在这个众人皆醉我独醒的氛围里，不随大流是会被鄙视的。
一桌子好菜加几瓶白酒，闹闹哄哄吃下来，数个小时过去了。客人尽兴而归，主人也觉得脸上倍有光彩。着急的女人们已经快嘴定好下一次喝酒的时间地点，喊着大家都来，不到的就是不给面子。嘻嘻哈哈的客套一番，心满意足的散去。
在这个与世无争的小城里，安逸生活之余，呼朋唤友打个小牌，喝二两小酒，联络感情，怡然自乐。白酒虽好，可不要贪杯哦。
