打败竞争对手的法宝（七）
文/贾宋海纳百川
我所经营的是河南传统大饼，我心中的经营理念就是:
“感情经营，谈话培养。天道酬勤，常筹善备。
不厌其烦，耐心等待。度量宽宏，接受反馈。”
服务态度上，我经常注意的事项有:
一，民以食为天，食以洁为先。
二，细节决定成败。
注意:把习惯形成，细节决定你店面的生意兴隆。
零八年初做生意偶有心得:
做小吃生意须得，
1.要认真。
2.要坚持到底
3.要能说会道，把产品质量介绍给别人。
4.产品质量确实要好。所谓“打铁还需自身硬”就是这个道理。
5.要手勤，眼勤，脑勤，变着戏法的不断出新产品来吸引人气。
6.要把客人喜欢吃的东西做的实惠、价格适中。
7.在经营时，要活跃。如见老者时要把产品介绍的适合老者并且要认真介绍;是青年人稍微介绍一下就可以了。谨记要活跃。
8.经营时要注意卫生第一，勤做打扫。
9.个人衣着要整洁，不要有脏的、坏的、不雅的动作。
10.不要高声乱讲语，要以和声为贵。给老人讲话时，声音要稍高一点。
11.介绍产品，讲话得有礼貌。
12.介绍产品时，要诚恳素扑，让人感觉不受骗。
13.遇到顾客纠结问题时，讲话要朴实、认真、不可高声，以“和”为贵。首先要以“顾客的利益”考虑为上，但不要失本店的荣誉。
14.要按时上下班，特殊情况特殊对待。
15.上班时，不可说跟上班无关的话题。
16.要开心的上好每一天班。不得带情绪上班。
17.要面带微笑迎客，面带微笑送客。客人来时有“呼”声，走时有“送”声。
如“对不起，您好”，要谨记，常记。“先生、女生您好，欢迎光临！您们好！”是呼声。“慢走，下次欢迎再来！感谢下次光临！”等是送声。
18.要时不时地记下顾客的反馈意见，根据顾客的反馈意见修正和创新顾客喜欢的产品。保存好的、受欢迎的产品，淘汰不好的、不受欢迎的产品。针对顾客的消费水平来创新。
19.要观察消费者的心理。有些消费者会在“买与不买”的心理徘徊之间，这时候不要吆喝介绍，给顾客消费者一个徘徊的机会。如果硬吆喝就会适得其反。
20.不断总结经验，做笔录，把对的、错的，不隐瞒的写下来。
21.要有计划。
22.要按照计划坚持到底。
23.要有大计划，也要有临时小计划，一切都要适应时局做计划。认真、慎重制定计划，确定目标不要草率。
写了这么多，其实，具体的有五点:
一，产品要实惠，便宜
二，技术人员要有过硬的技术，技术过硬的好
三，要有时间观念
四，服务人员个人卫生素质要好，口才要好，灵活
五，店面要聚有人气
刚开始创业一定要谨记，认真认真再认真。时间观念要强，然后就是要创造人气。怎样创造人气呢？
首先要求从业人员技术好，二是产品要便宜适中，三是产品质量好卫生达标。总的两条放在第一位。
在经营一段时间后，要适当使用“黑猫白猫抓住老鼠都是好猫”的猫论上。
也就是说，“不管用什么样的方法，只要不影响生意，就可以使用到经营中”。
