开心了，喝酒狂欢,
伤心了，喝酒宣泄,
孤独了，喝酒解忧......
除此之外，酒还可以治病。
刘懿古法酿造的酒，
不仅祛除老母亲风湿，还强身健体。
八十多岁母亲还能常常舞剑。
刘懿古法酿酒师
刘懿，年近五旬，自己摸索古法酿酒13年。他酿的酒有“钩子”，不喝酒的人只要喝了他的酒，都会上瘾。
大学毕业后，
刘懿在政府部门干了三四年后，
就在辞职进入园林行业十多年。
之后又进入越野界，
创造了国内越野界，
有名的“擂坡坡”。
13年前，
当他觉得人生也不过如此时，
发现老母亲腿脚常冷，
冬天尤甚，偶伴疼痛。
他曾翻阅《北山酒经》、《齐民要术》
和《天工开物》等涉及酒的古籍，
发现古法酿制的黄酒，
特别适合高龄人群饮用。
于是，他便闭门研究古法酿酒。
古法酿酒工艺复杂，
刘懿也严格坚守。
如酱香酒，要使用坤沙，
九蒸九煮、八次加曲，
七次取酒、五年窖藏。
过程繁复甚至枯燥，
却一点儿也马虎不得。
“大不了重来。
肯定要失败很多次，
不断调整这个味道。
偏酸偏甜一点点，
都会全部倒掉。”
好酒必须放在第一位的，
一定是养生。
既然要对人体好，
就必须是纯谷物酿造，
容不得半点有害添加。
酿酒用的五常大米，
每一粒都经过他精挑细选，
颗颗饱满剔透。
摸索近1年时，
他酿出了黄酒中的一个分支种类，青红。
这种酒，液醇、粘度高，
酒精度在10度以内。
经过专门数据监测，
他的酒含有多种元素，
氨基酸含量，
是普通黄酒的4.2倍。
刘懿研究古法酿酒13年，
他的三层别墅里，
120斤一坛的大酒缸，
几乎占据了三分之二的空间。
凡有酒缸成瓶的房间，
都挂有一个如钟盘大小的温湿度计，
温度、湿度均严格控制。
谈到困难时，他说，
“困难肯定会有，
但我从不觉得那是困难。
选择、喜欢、享受这件事，
哪来的困难可言?”
刘懿希望未来，
研发出不同的新酒，
申报非物质文化遗产。
开一家酒厂，
把好酒带给更多的人。
如果说，
人要喝好酒，
才能入人生的境;
那么，酿好酒，
才能品出人间的情。
