相信很多人和我一样，生长在物质匮乏物流不畅的时代，于是有一种罐头情结。有些人喜欢肉罐头，红烧肉、带鱼肉、午餐肉，无肉不欢。而我对水果罐头情有独钟，特别是黄桃罐头，从小到大没有生厌过。
那一大罐明亮的小鸡黄，从颜色上就刺激着你的味蕾，你想着快点弄开，好赶紧吃几块过瘾，偏偏厂家知道控制你的欲望似的，将瓶盖设计的严丝合缝，让你无法轻易得手。小时候为了开罐头（含铁罐头），我家用过锤子、钳子、改刀、菜刀，知道的是为了吃，不知道的还以为要打架呢。特别是开玻璃瓶装的罐头，我和爸爸相对而立，一人抱瓶身，一人拧瓶盖，动作相同，方向相反，使出九牛二虎之力，齐声吆喝：“开！”。
后来偶然知道了，可以用平头改刀在瓶盖缝隙处，轻轻地撬一下，嘭的一声闷响，空气进入，瓶子里守卫的真空就懈怠下来，盖子也就轻松旋转开。打开罐头后，首先是要抢着去闻那扑出来的果味，那味道里有种特别的维C药片一样的酸，明黄、果酸、加上想象中的好吃就已经让你不觉口水泛滥。桃子都去了核，样子似一只黄色的小碗，用筷子一夹，仿佛是捻着一块厚实的肥肉，滑滑的，颤巍巍的往下坠。我赶紧凑上去就是一口，瞬间一股冰冰凉的糖水喷出来，扑鼻的香甜充溢了整个口腔。黄桃有些还是脆的，咬上去“夸吃”作响，植物纤维略略阻挡了咀嚼的进度，也将吃着美味的幸福再度延长……
昨晚上发现买的一堆桃子碰坏了，于是上网查了一下做罐头的方法，简单洗洗、削皮、切块，放进锅里，旺火煮开，加冰糖，小火慢炖十分钟，放凉，入密封容器，放冰箱。今天锻炼回家，大汗淋漓，偶然想起，取出来一看，虽然不是那种可爱的明黄，但是粉白嘟嘟的，依旧漂亮。闻上去果味也浓，吃上去酸甜可口，并不亚于此类罐头大牌的口感。
最后咕咚咕咚几大口，将冰凉凉的水果汤汁下肚，夏日的暑气于是被扑灭，凉意生出了快乐，也让我想起爸爸有力的开瓶罐的大手，想起妈妈笑嘻嘻地站在一旁……
