疫情当前，收快递、点外卖是否安全已成为人们居家防护关注的热议话题。针对这一担忧，包括中国疾控中心消毒学首席专家张流波在内的多名权威医学专家都给出了科学指导：只要双方做好防护，外卖快递可以接收。为进一步保障外卖餐品安全，美团外卖近日发起"外卖守护行动"，联合众多品质商家共同发起餐品安全服务倡议，从各个环节进行安全消毒措施，让用户吃得安心。此外，美团外卖袋鼠学院也发布了疫情下食安管控标准流程，为商家梳理准备、生产、配送三个环节中的操作流程。
该安全服务倡议由"三必须、两建议"共同构成。"三必须"主要聚焦在餐品的烹饪环节，即倡议所有餐厅员工上岗前必测温、必消毒、必带口罩。相关门店消毒、员工佩戴口罩的相关信息，美团外卖都会通过"守护进行时"专题活动页上传并每日更新，用户可点击查看，随时知晓商家的防疫动态。
"两建议"则聚焦在餐品的打包环节：一方面，建议商家使用胶带或订书器对外卖包装进行封签，降低外卖被他人打开的风险。另一方面，建议商家随餐附赠一次性手套或酒精棉片，便于用户进行餐前消毒。此外，建议条件允许的商家随餐品配备"安心卡"，卡片上记录餐品烹饪者、打包者以及配送员的体温状况。
目前，平台众多商家都在用实际行动守护餐品安全。例如，老娘舅已经做到了员工每日3次测量体温，五芳斋坚持每2小时对门店进行一次消毒，汉堡王也同步加大了对厨房卫生的把控，将消毒落实到厨房每个角落，严控餐品及出餐环境安全、卫生。
打包专区作为外卖餐品服务流程的重点消毒区域，包括新白鹿在内的很多商家会定时对打包专区进行消毒，不放过任何一个细节，将疫情防控进行到底。
为便于商家操作，美团外卖袋鼠学院制作了疫情下食安管控标准流程，为商家梳理准备、生产、配送三个环节中的操作流程，包括员工防护、场所清洁、食材采购、食材加工、餐品打包、餐品配送六部分。
此外，为确保配送环节的安全，降低送餐环节感染风险，美团外卖已于1月26日率先推出"无接触配送"服务并覆盖全国。不仅如此，骑手在配送前也必须测量体温、消毒餐箱、配戴口罩，守住外卖安全的同时，也守护外卖骑手的安全。
值得一提的是，除广大消费者和骑手之外，奋战在疫情一线的医护者们也是美团外卖关注的重点对象。从1月26日至今，美团外卖已联动多家餐饮企业，为昼夜坚守在武汉的医护工作者们免费提供了超1万份医护专供餐，为一线医护人员提供充足的后勤保障。
附：美团外卖安全服务倡议商家
