上周和同事们Fika的时候聊到了瑞典的传统美食。
话题由Ikea肉丸子开始，进行到鲱鱼罐头和Falu火腿肠就进行不下去了。
所有非瑞典土著无不借机抱怨起瑞典食物品种的单一和烹饪手段的匮乏， 让Fika险些变成一场批斗大会。
最后，一个上了年纪的瑞典土著女同事坐不住了，恨恨得说，是全球一体化进程让瑞典的食物沦落了个性，失去了光辉。我小时候吃的那些好吃的现在你们可是见不到了。明天我做一份瑞典传统美食给你们开开眼。
第二天，这位同事果然没有食言，给我们带来了一个这个。
各位海外来的同事们在环绕围观了这坨艺术品数分钟之后，无不表达出了对瑞典女同事精湛厨艺的由衷赞赏。
然后同时产生了两个疑问
1，这究竟是什么东东。
2，这玩意怎么吃。
女同事得意地说，这个叫 Grönsaker smörgåstårta，是一种蔬菜与蛋糕的完美结合，用刀小心的切开蔬菜，会发现一个把面包掏空之后再塞满奶油和蛋黄酱的蛋糕。祖传秘方，五代单传。
有人当场就表示自己严重低估了瑞典传统美食的历史传承和文化底蕴，并央求瑞典女同事多介绍几种。
女同事说，瑞典美食有好几十年的悠久历史，内涵博大精深，给我讲几天也不完。给你们一个网站，你们自己学习领会吧。
于是乎，我们有幸得到了一个介绍各种传统瑞典美食的科普网址。我抱着无比崇拜的心情，开始了这场重新认识瑞典美食以及瑞典人民伟大创造力的开眼之旅。
Köttbuller korv smörgåstårta
肉丸子火腿肠蛋糕，与蔬菜海鲜蛋糕有异曲同工之妙，只不过这一款增加了苏打饼干环绕外围，显得更加别具一格。
Pastaskinkagelé
意面火腿冻
Överraskning kål
惊喜卷心菜。又名：切开前令人充满遐想的卷心菜。
Grönsakslåda i gelatin
明胶蔬菜冻，完美解决了午餐带饭装不满饭盒的问题。
Räk- och oliver-rulltårta
虾酱橄榄蛋糕卷。一层甜包着一层咸，让你很难准确描述这种食物的味道。
Jack-O's- Lantern Salad
杰克-灯笼沙拉。用化成液态的橘子果冻混入切成条状的胡萝卜和大枣，用莴苣叶芹菜叶子包裹后重新冷凝而成。
Korv i gelatin
火腿肠果冻。没啥说的，只需尽情享受这玩意对味蕾的冲击。
Tranbärsljuspudding
蔓月莓布丁做的蜡烛。吃这个也算作是一种对嘴的挑战。
Fiskformadpudding
鱼形布丁。布丁粉加上各种蔬菜组合而成，简直亮吓双眼。
Söta och goda korvar
卡通造型Falu火腿肠。三只小象在绿油油的草地上，等待着你思考从那一只开始下嘴。造型惟妙惟肖，让你欲罢不能。
Surströmming
臭鱼罐头。瑞典人民智慧的结晶，名声在外，享誉全球。不用吃，只闻一闻它的味道就可以直戳心脾刻骨铭心，听说还有改变人世界观的功效，值得尝试。
结语：英国人是暗黑料理鼻祖的事实瑞典人民似乎已望尘莫及，但瑞典人民正用非凡的创造力书写着另外一段可歌可泣的独特饮食文化。
不管是否情愿，生活总在催促人们迈步向前，人们整装、启程、跋涉、落脚，他们停在哪里，哪里就会燃起灶火。无论他们的脚步怎样匆忙，不管聚散和悲欢来的有多么不由自主，总有一种味道以其独有的方式，在舌尖上提醒着他们：认清明天的去向，不忘，昨日的来处。
