大家好，欢迎收听今天的龙虎小轩，我是陈云凯。今天是星期五，相信大家下班之后都有各种周末的聚会，又是一个美好的周末，今天龙虎小轩就不聊什么经济和时事的话题了，聊一聊美食。
据说法国的国王路易十六在在法国大革命中被判了死刑，居然当场吃下了六块炸肉排、半只鸡、一堆鸡蛋、胃口好到不行，简直令人称奇，路易十六因为这个名留青史也算得上的是“鞠躬饕餮，死而后已”了。中国的宫廷，情况也差不多，慈禧太后身边有一个宫女叫做官德龄，她记录了慈禧的饮食，这位太后每次正餐有一百道菜，正餐之后还有二十到五十道的小吃。不过慈禧太后应该不能像路易十六一样，一次吃六块鸡排、半只鸡和一堆鸡蛋，她每次就吃三四品，其它都分给太监和宫女品尝了。
其实，太好的胃口和太过于丰盛的筵席是对美食的破坏。一顿狼吞虎咽，哪里还能细细品尝美食的细腻味道，而且这些皇家贵胄，衣食无忧，从来没有对照民间的各种口味，皇帝可能是这个世界上最不懂美食的人了。金庸先生的《射雕英雄传》里头写到了洪七公偷跑进大宋的皇宫偷吃御厨做的“鸳鸯五珍烩”，把宫廷美食描绘地令人垂涎欲滴。可是我觉得真实的在宫廷里的厨师一定做不出太顶级的美食，因为他们的挫败感太强了，每天面对一个正襟危坐、看着丰盛筵席却味如嚼蜡的皇帝，很难激发起他们创造欲。我这里又有一个例证，相传明代的开国皇帝朱元璋，在战乱之时，历经人间沧桑，常常难吃上一口饭。后来，一位老婆婆带他回家，将家里仅有的豆腐和菠菜加上红根绿叶放在一起煮成了一碗汤，把汤浇上了一碗米饭，给朱元璋吃。朱元璋吃后，精神大振，问这是什么好吃的？老婆婆说这是“珍珠翡翠白玉汤”。朱元璋问鼎中原后，山珍海味吃无不尽，什么都提不起胃口，突然想到了当年的“珍珠翡翠白玉汤”，请老婆婆来做，结果觉得难吃地一口都咽不下。原来，美食也会随情境的变化而变化，原先的“珍珠翡翠白玉汤”也变成了难吃的菜肴。
我想所谓的美食并非是你拥有了一切山珍海味，而是你能够有足够敏锐的体验味觉的能力，去欣赏眼前美好：器皿的精致、摆盘的用心、烹饪的技艺、调制的精心这一切都是美食里细腻的小幸福。从美食里，我也想到我们日常的幸福。真正的幸福，不是欲求一切，而一定是在做减法、减到最后，剩下的那个就是最重要的东西，它离浮躁与喧嚣更远、离宁静与幸福更近。在这个物质丰盛、信息爆炸的时代，人类似乎并没有因此而变得比从前更加幸福，人们的选择成本变得史无前例地高，希望我们每一个人不要变成饕餮的路易十六、也不要变成味同嚼蜡的朱元璋与慈禧太后，而是能够体会生活中最细腻美好的幸福个体。感谢收听今天的龙虎小轩，我是陈云凯。
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