土豆发芽了还能不能吃？土豆也叫做马铃薯，不过还是叫土豆的多。在北方，有囤粮食的习惯，每次去菜市场或者赶集都喜欢买好几斤土豆，但时间久了土豆会发芽，但有的人总是认为将发芽的部分去除掉照样可以吃，真的是这样吗？其实不是的，发了芽的土豆是不可以吃的。
土豆在生长过程中会产生茄碱，又称为龙葵碱或龙葵素，以自然抵抗虫害。但是茄碱却是一种天然毒素，食用过多有可能导致急性中毒，中毒的人会出现头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等情况。一般建议土豆的茄碱含量应低于每公顷200毫克，在此剂量下对人体无害，成熟后土豆含量每公顷50-100毫克，所以正常的土豆是不会对人体造成伤害的，但是土豆发芽后，这种毒素对增加5-6倍，就算是挖除了发芽的部分，毒素依然存在的，并且茄碱对热稳定，烹煮时不会受到破坏，煮熟后食用仍有可能导致中毒发生，所以说千万不要吃发了芽的土豆。
很多人食用发了芽的土豆无疑是感觉“弃之可惜”，其实，土豆发了芽后虽不能食用，但它对我们生活其他方面还是有帮助的。
消除水壶里的水垢：水壶用时间久了之后，水壶内部容易形成厚厚的水垢，影响水质，这时候削一些土豆皮放进水壶里煮一个小时，可以有效清除水垢。
去除洗碗槽油污：不锈钢洗碗槽容易因为油污而显得雾蒙蒙的，在洗完碗后，用马铃薯皮的内侧来擦拭洗碗槽，可以恢复光洁如新的效果。
清洁洗手台：由于每天使用，所以镜子、盥洗台上容易形成的污渍。只要利用钢消下来的土豆的皮上的水分，在镜面、台面上擦拭，陶瓷、玻璃表面的水渍、污渍等，就能轻松被清除掉了。跟那些价值不菲的专用清洁剂相比，使用土豆皮，达成你的目标反而更轻松容易。
清洁银器：银器虽美，但却不易清洁，只要留几片土豆放在苏打水中煮一段时间，然后用水和马铃薯片来擦洗银器，就可以恢复银器的光泽，而且还不会伤害到银器。
