蒸枣花馍,教你个新花样,不塌陷不变形,寓意年年喜庆吉祥。枣花馍说起来也简单,主要就是由红枣和面粉做成了一个个花朵的形状,各式各样,特别好看,尤其是刚蒸出来那个红枣的香甜都渗入到了馍里面,咬下去一口松松软软的还带些香甜味,很好吃。今天我继续给大家分享一下枣花馍的其他造型做法,赶紧学起来吧。
准备食材:
普通面粉、酵母粉、白糖、温水、红枣
具体做法:
1.准备300g的普通面粉,3g酵母粉,10g白糖,用150ml的温水来和面,搅拌成面絮,下手揉成面团,揉成一个光滑中等软硬的面团,盖上保鲜膜让它去发酵,温暖环境内发酵30分钟左右。
2.面团已经发好了,多揉一会儿排排气,搓长条,再切成小面剂。
3.我们先取出来6个面剂,把每个面剂都这样揉圆,滚成长条。
4.拿出一个长条,用刀压出花纹,横着再压一刀。
5.包入一颗红枣,把收口处捏紧,像这样就可以了。
6.把两边这里收口处捏紧,摆在一起。
7.用筷子向里夹紧。
8.再取出一个小一点的面剂揉匀,擀成一张小圆饼,用干净的梳子压出花纹。
9.在分好的每一半的1/2处切开。
10.然后这样捏一下就行了。
11.把这个花瓣放在上面,点缀一颗红枣,像这样就可以了。
12.放在蒸屉上饧面20分钟,这样花馍会更加蓬松,咱们这个枣花馍已经饧好了,现在开火蒸,大火烧开转中火蒸20分钟就行了。
13.咱们的枣花馍蒸好了,看着就很有食欲,喜欢就赶紧在家试试吧。