对于很多南方的小伙伴来说，夏天就是从吃第一颗杨梅开始的。杨梅树三、四月开花，五、六月果实成熟，成熟期只有短短二十天。与苹果、桃等能够提前采摘的水果不同，杨梅必须在树上挂果成熟后才能采摘下来食用，水分含量多，而表皮薄，极易流失水分。因此，吃杨梅的时间格外短暂，可谓是四季一遇的美味，往往是大快朵颐不了几天，便与那连绵的梅雨一起飘走了，让人顿感可惜。
不仅如此，杨梅花也十分特别。杨梅树三、四月开花，五、六月果实成熟。杨梅花子夜怒放，天明即谢，即使有心夜间守株赏花，也难睹花容。唯闻阵阵香气而已。
优质杨梅果肉富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。慈溪杨梅硒含量丰富。慈溪匡堰游源至横河大山一带的地产杨梅硒含量平均值达到0.018毫克∕公斤，是其他产区杨梅硒含量的1.8倍。
为了确保果品的品质，正大果园将杨梅基地选在了慈溪横河镇。厚重的历史韵味与独特的气候环境，造就了高品质的正大杨梅。横河镇气候温暖湿润，在杨梅果实膨大期雨水充足，保证了水分的供应，让正大杨梅果型大，汁水充足，口感更好。
