我叫她“抹茶麻薯红豆面包”
原创： 小娜子 娜家便当
我叫她“抹茶麻薯红豆面包”
准备食材：
A：高筋面粉200g、全麦粉70g、细砂糖20g、盐2g、酵母4g、抹茶粉6g、蛋液30g、牛奶130g、软化黄油15g。
B、糯米粉70g、玉米淀粉20g、细砂糖20g、牛奶120g、黄油10g。
C、红豆些许。
1. 食材C的红豆用清水泡一夜，锅中加大量的水、30g细砂糖煮1小时，加冰糖转小火，慢煮30-40分钟，至成豆沙状，捞出备用。
2. 食材A中除了黄油全部倒入容器内，开始和面（建议牛奶根据面团干湿情况慢慢来，不要一次性倒入）。和面至表面光滑放入室温软化的黄油，继续和面至可拉出完整薄膜。
3. 面团盖好保鲜膜，发酵至两倍大。
4. 食材B中的糯米粉、玉米淀粉过筛入大碗中，加入细砂糖，一边倒牛奶一边搅拌，直至搅拌均匀至无颗粒，盖上保鲜膜，放入煮开水的蒸锅中，大火蒸20分钟至面熟完全蒸熟。取出面糊碗，冷却至不烫手后，加入B中黄油，翻拌成面团，直至黄油完全融入面团中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟备用。
5. 发酵好的抹茶面团分排气，分成四个团面，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。麻薯团取出后也分成四个小团。
6. 把抹茶面团和麻薯面团分别擀成圆饼状（麻薯团要比抹茶团小），将红豆沙放在麻薯团中间，包成糖三角状，再放在抹茶面饼中，继续包起来（要包紧哦），翻面放在烤盘上。
7. 四个都完成后，把烤盘放入烤箱，二次发酵30-40分钟。
8. 二次发酵取出后，表面筛上面粉，用锋利的刀划出纹路。
9. 放入面包烤盘，150度20分钟，转180度，5-10分钟。
叮。。完成
备注：1.操作麻薯团时带个一次性手套就容易多了。
2.烤面包的温度和时间一定要时时关注，掌控好温度。
3.还是挺好吃的。
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