崽崽， 暄宝：
周一的晚上， 暄田野网校二阶上课。 新课程内容是美食。 暄选的是红薯。上课时和暄一起列举了多种红薯可以制成的美食：烤红薯， 炒红薯， 薯片， 薯条， 芝士焗红薯， 红薯银耳汤， 果仁红薯球， 粉条， 粉丝... 那晚， 最让我回忆的就是烤红薯了。它不光是让我垂涎， 更让我想起了妈妈小时候烤红薯常有的情景。
妈妈记忆中只要有人在家（也有可能是因为妈妈去的时候是家人团聚的时候，所以我奶奶特意烧的）， 冬天李家里的厨房里都会都会烧一堆柴火（都是我爷爷平时上山砍的木材或者采的树杈什么的， 收捡整理成一捆捆堆在房子边备用。 比较少用炭火。 ）， 炉火正上方， 一根粗铁线从大梁上面垂下来挂一把铁壶烧水， 旁边同时悬挂着一块块腊肉，腊鱼， 被烟熏得黑黑的（你姥爷每年给我们寄来的腊肉就是这么熏出来的。熏肉时会特意多烧些松树枝， 这样肉也会有松树香。）。然后我们就围坐在炉火旁边， 烤着火， 聊着天。 那时围着炉火聊天的一般都是我奶奶， 我妈妈， 我姐， 我哥或者我姑妈，姑父什么的。 你小舅舅很多时候是坐不住的， 你姥爷回到李家里， 一般总是有活， 要到处走走， 看看， 或者要去串串门。 我奶奶很能说， 嗓门也很大， 爱笑，笑声很爽朗。 我们每次回家她都很开心。她给我们讲李家里(其实整个李家里全是亲戚）发生的一些事情， 也说一些她的儿辈， 孙辈的一些近况。 那时候我奶奶身体还很好， 每次我们回李家她都忙得团团转， 泡茶(茶也有讲究哦， 糖茶， 咸茶， 芝麻豆子茶， 有时还有鸡蛋茶），拿出各种瓜子，花生， 糖果， 一个劲地往我们口袋里塞。 还有两种李家里火炉边的特产就是糍粑和红薯。 烤糍粑是有个特别的工具， 现在想来应该是瓦片样的东西吧， 做成一个直角， 靠近火边， 把糍粑放上去就可以了。 过段时间翻一个边，然后烤着烤着， 糍粑就会鼓起来， 面上焦黄， 这时它就被烤好了。 趁着热， 鼓起来的部分还没泄气， 在糍粑顶上开一个小口， 塞些白糖进去， 糯米的粘粘的口感， 烤焦的香味， 白糖一粒粒清晰的齿感， 很好吃！烤红薯就不同了， 在火炉的柴灰里用火钳挖一个坑， 然后把红薯埋进去，根据红薯大小和火的大小估计一个时间把红薯挖出来， 用手摸摸， 如果软了， 那就是熟了。 烤红薯很美味， 香， 甜。 紧贴皮的那些部位，有点焦，硬， 中央部位烂，软。吃的人就边吃边吹， 烫呀！看的人就笑话吃红薯人的窘态。 有时候， 放红薯的人玩去了， 忘记这事了， 等他回来挖红薯时， 硕大的一个红薯就变成了一个小黑炭， 他也就成了大家的那天的笑柄。 怎样烧火也是有讲究的， 妈妈就有些怕拿火钳。 因为总是烧不好火， 火钳一至妈妈手里火就很容易灭， 而且还生烟。记忆中妈妈一直是坐在那里听， 吃，喝的小毛头。烤红薯也是妈妈记忆中童年的味道！ 家庭团聚的味道！
现在冬天街边也有卖烤红薯的， 不过是用一个大桶，下面是炭火， 上面用支架架着红薯或者玉米。 我们买的时候只能是卖主用带手套的手伸进去掏。 或者有些设备先进一些， 外型是不锈钢的柜子， 一个个抽屉里放着待烤的红薯， 是不是已经烤好了， 卖主只需要将一个个抽屉拉出来检查一下就可以了。 现在我们只能吃， 不能烤， 已经少了很多乐趣了。 有机会我们再回李家再用柴火烤次红薯吃！
你们可能都不知道火钳是什么， 给你们上个图吧。 类似于剪刀。但柄很长。末端是两个对立的平面，方便夹东西。
暄放学后， 我们飞速地去看了场电影《摔跤吧，爸爸》！ 阿米尔。汗的作品， 很棒。 所以妈妈今天也有好多任务没完成。 也不能在崽崽晚自修前把情书发给你看了。
你俩现在应该都已熟睡， 祝做个好梦！
爱你们的妈妈
2017 - 05 - 10
