咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力，临床上用于治疗神经衰弱和昏迷复苏。咖啡不仅有成瘾性,还会降低神经系统的机能。咖啡因可能会削弱对模概的或混乱的刺激的快速反应能力。咖啡因阻断了大脑里一种叫做腺苷的化学类受体,腺苷的功能是阻止已被激发的神经递质多巴胺和肾上腺素的分泌。腺苷的活性降低,多巴胺和肾上腺素的分泌就会增多,人就会更为警醒、更有活力。饮用咖啡30~60分钟后数值到达高峰。
常见产品中咖啡因的含量产品
咖啡因的含量
可ロ可乐350毫升 46毫克
健怡可乐350毫升 46毫克
红牛250毫升 80毫克
热可可150毫升 10毫克
速溶咖啡150毫升 40~105毫克
浓咖啡、卡布基诺、拿铁咖啡150毫升
30-50毫克、
过滤吻啡150毫升 110~150毫克
星巴克咖啡(大杯)473毫升 500毫克
脱啡因的咖啡150毫升 0.3毫克
茶150毫升 20~100毫克
绿茶150毫升 20~30毫克
巧克力蛋糕1片 20~30毫克
黑巧克力28克 5～ 35毫克
咖啡因片剂 50~200毫克
戒掉咖啡因刺激物
咖啡
含有3种刺激物:咖啡因、可可碱和茶碱。咖啡因是效果最明显的兴奋成分,茶碱由于会干扰正常的睡民模式而闻名,可可碱虽然在咖啡中含量要低很多,却与咖啡因会产生同样的效果。所以脱咖啡因的咖啡并非真正不含有任何刺激物，每天少量喝2-3杯咖啡而消除了一些请如疲劳、头疼的小毛病。观察咖啡对身体会产生什么影响的最好方法,就是在2周左右的时间内尝试回避咖啡。在此之后,如果你开始感觉轻松,健康有所改善,那就是一个很好的信号:你最好远离咖啡!咖啡最好的替代品是大麦茶或者药草茶。
茶
一杯浓茶中的咖啡因与一杯普通咖啡中的咖啡因含量一样。因此也具有一定的成瘾性。茶还含有单宁,单宁会干扰人体对铁和锌这样的必需矿物质的吸收。格雷伯爵茶中含有薄荷,这本身也是一种激物,因而特别容易上瘾。如果你对茶已经上了,已经离不开茶了,最好尽量停喝2周,看看自己有什么感觉。从口味的角度来说,最好的替代品是加奶的南非红叶茶以及药草茶或者果茶。不过,偶尔喝一些谈茶是设有什么问题的。
巧克力
巧克力中往往含糖量很高。巧克力里的刺激物是可可,它可以提供大量有兴奋作用的可可碱。可可碱的作用与咖啡因一样,但是效果要弱一点。巧克力里也含有少量的咖啡因。热巧克力这样的可可饮料中也有可可碱的存在。最好的改善方法是1个月不吃巧克力。取而代之的是购买健康的不含糖、不含巧克力的“甜食”,1个月以后你就不会有吃巧克力的渴望了。
可乐和能量饮料
每罐可乐和能量饮料都含有46~80毫克的咖啡因,这与1杯咖啡中的含量是一致的。此外,这些饮料中还含有大量的糖与色素,它们所引起的恶性循环也是不能不考虑的。认真核对标签上的食物配料,拒绝那些含有咖啡因、化学添加剂以及色素的饮料改变一种膳食习惯的努力本身就会带来压力,因此最好不要太过于心急。个好的方法是用1个月的时间逐渐停止食用某种食物,看看自己有什么感觉。减少你对已经成瘾食物的渴望的另一个方法,就是保持完美的膳食。由于所有的刺激物都会对血糖产生影响,因此要想办法保持自己血糖的平稳,比如早餐中吃一些实在的东西,如以燕麦为主的非精制的谷物、没有加糖的酸奶和香蕉、磨碎的芝麻和麦芽或者一个鸡蛋。还可以经常以新鲜水果作为加餐。
