说起快餐，人们常常要在它的前面冠上一个”洋”字，因为它是舶来品，是从国外传过来的。随着人们生活节奏的加快，人们对它的认知与接纳也十分自然。快餐最大的特点就是“快”，将备好的食材放在高温中爆炒、生煎、烹炸，立等可取，一份可人的饭菜就端在面前了，叫人垂涎欲滴。
在我的记忆里，传统的一日三餐，无论是炖肉、炒菜、熬汤、还是做面食都要把一口锅架在火上，炊烟袅袅，历经好长时间的翻滚煎熬，随着香味慢慢地沁人鼻翼，弥漫在空中，才能一样一样摆上饭桌。
细细比较洋快餐和家常饭，你会发现，快餐具有高油脂、高盐分、高糖分的特点，其中还夹杂大量人工添加剂，常食之，营养欠均衡，对身体健康不利。而家常饭塑造了每个人的饮食习惯，它能根据人们的身体机能和时令变化，合理调整人们的膳食结构。那精挑细选的食材，那小火慢炖的功夫，那甜淡适宜的味道，那贴心暖胃的感觉，成了吸引人们回家吃饭的不二理由。
快餐，还有另一个特点，那就是就餐的速度快。如果你时间紧迫，快餐无疑是最好的选择。看看腕上的时间，想想要做的事情，再瞧瞧排队就餐的食客，你就会饥不择食，狼吞虎咽，因为有限的时间不允许你慢慢品味。吃惯了家常饭的人，自然留恋在家吃饭的那份闲适。饭菜可口自不必说，单是那吃饭的氛围和感觉就无比温馨，同家人在一起，一边聊天，一边进食，一家人在说笑、细嚼慢咽中完成了进餐。家常饭，让家的味道在舌尖上炸开，满载着浓浓的家的温暖，饱含着人们对它的食欲，那经过充分咀嚼的食物，极易被人体吸收，进而转化人体所需的无限能量。
我不拒绝快餐，但我更喜欢吃家常饭。
