前言
今天是2022年11月22日。“整理7个多月以来有关三月街的面包故事”是我最近特别想做的一件事。关于面包，摆摊，面包客们和相关的引申思考。
做欧包面包，是从去年7月开始。原因只是“我想吃主食类的面包”。关于做面包的来龙去脉和过程，我写过一篇文章《36小时，做一个面包》，感兴趣的伙伴可以翻阅。
去年10月时，我就有了去三月街摆摊卖面包的想法。后来因为要完成董哥的小院子装修，接着做了三个月的设计实施和监工的工作，直到过完年完工。接着摆摊再被搁置，源于前几年做的一单设计工作，收尾一直没有结束。在今年三月初，在上海疫情逐渐增加的情况下，我逆行去了趟上海处理工作。再回到大理时，已是3月23日。
那时候的大理，没有硬性要求我隔离。但为了邻居、朋友可能会产生的顾虑，我在家自我隔离了14天。再出门，已是4月6日，距离我的第一次三月街的摆摊只有3天了。
三月街集市，也叫大理街（gai）子天，是老百姓们的民俗集市。关于它的传说，可以参考九行Travel公众号的《在大理赶趟集，三观都被颠覆了》这篇文章。
之所以选择在三月街集市开始摆摊，首先是时间上足够规律和稳定，非常适合我。其次是足够接地气。把做面包当做是养家糊口的营生，与在玩闹的集市上相比，三月街更加生活化，给了我步步为营、缓缓提高的经营环境。最后是因为三月街是大理本地人常来的集市，同样也是全国各地游客会来打卡的地方，为我以后的面包生意提供了积累线上和线下顾客的窗口。
自此，2022年4月9日那天，我开始了我的 ——三月街面包摊之旅。
（分享内容来自我的朋友圈记录）
（西瓜妹妹拍摄）
01
4月9日 第一回
出摊
赶集了~
天亮烤面包，寄走线上的，再赶三月街的集市。感谢我的小助手甜甜
02
4月9日 第一回
收摊
三月街集市
在朋友圈看到朋友拍的三月街，才想起来，摆摊的过程没拍过什么照片。
第一次去三月街摆摊，才知道每个商铺门口的位置需要与商铺主人商量是否可以摆摊，然后交摊位费。特别感谢我右手边卖儿童玩具的妹子，虽然她也是第一次摆摊。
很多来往的路人不知道我在卖什么，好奇的不行，我通常会告诉他/她，是面包。接着有人会建议我写个牌子或黑板，我笑着回答：“我喜欢你问我。”
还特别感谢遇到的朋友们，不仅能遇见，还“强行”惠顾了再离开。收摊时还有一个面包和一包饼干。
难得的体验。
特别是和甜甜在一起
（西瓜妹妹拍摄）
（西瓜妹妹拍摄）
03
第一回.后记
2022/11/22
现在想来，第一次出摊的回忆还在眼前。
那天，我带着甜甜，带着6包饼干，乡村面包和恰巴塔各6个就出发了。到三月街时已是人声鼎沸，满街都是人，已没有空位。
那时候的我，就像天子巡街，还对偶尔有空的摊位挑剔着。后来才知道，那根本不是空位，只是大家摆摊的共识：留出人流的道路罢了。每次想到这儿，我都会笑自己那时不知从何而来的自信。
直到我遇到了她，一个声音洪亮、可爱热情、性格爽朗的她。
她告诉我：“三月街的摊位不是随便摆的。需要和沿街的铺面达成协议、交付摊位费，才能在集市那天使用铺面前的摊位。”我恍然大悟。接着她建议我去隔壁小超市问一下老板，今天是否能在他的铺位前摆摊。庆幸的是，摊位原先的摊主那天有事没来，我顺利地摆上了摊。
后来，我和她成为了朋友。每次在大理的集市上看见她，是我特别开心的事。她总是想着送甜甜一些礼物。
收摊后，我对陪了我一天的甜甜说：“今天非常感谢你，孩子。因为有你陪着我，我不那么害怕了，更多的是幸福和兴奋。”她的眼睛亮晶晶，点点头。我接着说：“如果是我自己来，遇到这么多人，一定会害怕和忐忑。”
再次感谢：
在我第一天出摊时，只有一张铺在地上的红色棉麻桌布和几个面包发酵盒。在显得无比简陋的摊位前，感谢那些愿意蹲下来询问、试吃饼干、信任我而购买面包的面包客们。
04
4月14日
朋友圈
周六的三月街集市有固定摊位了
今天去沿街开了门的商家一家家的去问，幸运地找到了一个好摊位。环境好，待遇好，东家也好，连电都可以给我用。晚上已经入手吐司机，23号的集市就可以现场复烤试吃面包了。
一步步，踏踏实。
未完待续
文字 | 配图 | 可可
思想指导老师 | 王碁（qi）中
