在过去二十几年我只知道带红颜色的红枸杞，从未接触黑枸杞，感觉自己有点out，其实二者之间最大区别一是颜色；二是花青素，花青素听上去很美；三是味道，一种偏甜泡水，一种含有淡淡清香微甜的味道，二者都有其独特之处也有其缺点。
黑枸杞的产地主要分布在我国的西北以及华北，性平味甘。
有啥功效？
每天用黑枸杞泡水，能延缓衰老、美容养颜、生津明目、提高皮肤吸收氧分的能力、保肝功能、补肾功能、提高免疫力、抗脂肪肝、防癌抗癌、抗疲劳等作用。随着生活条件不断提高，生活质量不断提高今天，生活压力也不断增大，身体各种亚健康疾病也不断出现，给自己泡一杯蓝色的保健茶也是生活一种情调，给身体加一个保护层。
泡水为什么会变颜色？
因为黑枸杞中的花青素溶解在水中的原因。花青素是一种水溶性色素，而且对酸碱性特别敏感，可以随着环境的酸碱性而变幻不同的颜色，在酸性水中是紫色系(紫色、紫红色、铁红色等)，在碱性水中是蓝色系(蓝色、蓝绿色、湖蓝色等)。因此，黑枸杞在不同的水中泡出来是不一样的颜色，一般用矿泉水泡是紫色的，用家里的自来水泡是蓝色的。黑枸杞泡水要用60度以下的温水或者是凉水，不能用开水，因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温，黑枸杞泡水颜色的变化一般和水性有关，与黑枸杞是没有太大联系的。黑枸杞会因为水的酸碱度温度的变化而呈现不同的蓝色和紫色。
通常来说，北方的水质偏碱性；南方的水质偏酸性；所以黑枸杞在南方地区，浸泡出来的水会偏紫色，建议南方地区的人泡饮黑枸杞时，可适当选用碱性较强的水。当然，黑枸杞的颜色表现，并不影响黑枸杞花青素的吸收。只是最好的60度左右的水中浸泡，温度过高，会影响活性物质的释放。温度太低，黑枸杞中的多糖等成分不易释出，会影响口感，也就是我们在泡饮黑枸杞是感受到的那种淡淡的果香味。
怎么吃更有效果？
1.若是懒惰每天爵几颗
2:黑枸杞泡水时，加入少量蜂蜜，口感会更好。
由于黑枸杞泡水并不能把黑枸杞的成分完全发挥出来，建议吃掉泡水用的黑枸杞，效果会更好。
3:最好50度温度下适量泡茶
4:泡酒也可
如何辨别真假？
1:掺糖的黑枸杞甜味在表皮；
2:染色黑枸杞果柄也会被染色；
染色的黑枸杞在不同水质中冲泡是不会变色的，而天然野生的黑枸杞在不同水质中自然呈现不同的颜色
3:常被用来当做黑枸杞的白刺果是单核，而黑枸杞是多核（将果实掰开看一眼便知）
食用禁忌？
第一：不可过量服用
身体的健康的成年人，每天服用黑枸杞的量不要超过二十克，这样是比较合适的。如果是身体有疾病想要治疗，那么黑枸杞的用量可以适当增加，最好控制在三十克左右就足够了。
第二：阴虚患者不适合服用黑枸杞
黑枸杞性温和，大量的服用容易导致身体上火
第三：脾胃虚弱以及外感热邪的患者不适合服用黑枸杞
如今的社会人们解决温饱问题之后不再仅仅要求填饱肚子，不在注重大鱼大肉的肆无忌惮的让身体发福啤酒肚，更多的是开始学会养生，学会在亚健康状态中让自己身体依旧保持着良好状态，预防疾病的发展趋势，无论是泡茶也好，锻炼也好，学会养生，持之以恒，一天、二天......，总有一天会发现自己努力没有白费，疾病没有年纪轻轻找上自己，钱要赚，身体依旧得养！
