面条在中国有上千年的历史，我作为一个南方人，对面条也情有独钟，尤其一碗家常酱油面，常常让我想起妈妈的味道和儿时的记忆。小时候上学要走很远的路，所以妈妈早上会早早的起来，在菜园摘一把青菜和一撮香葱，洗净了，起锅烧水，水开，下二两面条，面条在水里翻滚，妈妈拿起碗，放入盐味精酱油和香油，调入面汤化开调味料，装上面条散上葱花，一旁的我便吞起了口水来了！
现在自己也为人父母了，吃已经不像我们小时候那么简单和匮乏了，小孩的一顿饭也越来越难对付，所以常常为小孩的一顿早餐头疼不已，在外面吃虽然方便，但是负面报道不断的食品安全，让人总是感觉不妥，妈妈的那一碗酱油面，便成了早餐最好的选择！小孩喜欢，常常把面汤都喝的一滴不剩！
食材
细挂面 青菜 香葱 海天生抽 味精 盐 香油
做法
起锅烧水，水多放一点，煮出来的面条会比较清爽。
水开后根据就餐人数按量下面，一般一个人100克左右。
面条下锅后，放入少许的盐，小火煮，这样煮出来的面条比较劲道。
在碗里调入海天生抽，味精、盐和香油，喜欢吃辣的可以放入少许的豆瓣酱，味道奇爽。
把锅里的面汤舀一些在碗里，把调好的酱汁化开。
关火放入青菜烫一分钟，和面条一起装入碗中，加面汤，最后撒上香葱即可
小贴士
喜欢浇头的，面条做好后可以放荷包蛋，肉丝，牛肉，咸鸭蛋等，家常做法，可以自由发挥。
