年夜饭上做一道“新颖菜”,小孩鸡鸭鱼肉都不吃,光抢“它”!
年关将至,2018年也即将结束。每到春节,就是万家团圆的时刻了。这时候,一家人坐在一起,吃一桌热热闹闹的年夜饭,是一件比什么都重要的大事儿。说到年夜饭,我们以往吃的都是翻来覆去的几样菜。讲究的都是形式,这次给大家介绍一个新的年夜饭菜式,不是大鱼大肉却胜在新颖美味。它就是美味喷香的牙签肉。
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第1步:准备适当的瘦肉,处理干净,然后切成大小差不多的小块。
第2步:往肉块中依次放入适当的生抽,老抽、料酒、蚝油、白糖、盐、白胡椒粉,然后用手抓勺,腌制30分钟。
第3步:用牙签把腌好的肉串好。如图(如果切的肉块有点大,在这一步,可以再切几刀补救一下)
第4步:热锅冷油,将牙签肉放进去,油适量多一点,可以达到炸的状态。
第5步:煎炸一会儿,等到表面微微焦黄即可,喜欢更加焦脆口感的可以多煎一会儿。然后捞出来滤干油分备用。
第6步:同样热锅冷油,把干辣椒放进去煸炒,煸炒出香味以后,再把之前的牙签肉放进去翻炒一会儿。
第7步:国内加入1勺干辣椒粉,然后翻炒均匀。最后再加入适当的白芝麻,充分翻炒均匀。
喜欢吃孜然口味还可以放点孜然粉噢!年夜饭桌上做一道“此菜”,小孩鸡鸭鱼肉都不吃,光抢“它”!