这是一篇活动总结稿件，略长，图片没有贴过来。

一直在探索一篇好的活动回顾稿件该怎样撰写，我觉得这一次我采取的全程回顾吧，写得够累的。

2014年12月25日，“挑战GYL之互联网餐饮”线下活动成功举办，互联网餐饮创业精英齐聚全球青年领导力联盟（Alliancefor Global Youth Leadership）北京办公室，围绕互联网餐饮话题展开激烈讨论，共享思维盛宴。长河实业董事长高鸿鹏担任议事领袖，全球青年领导力联盟行政主管武婷婷担任主持人。

全球青年领导力联盟行政主管武婷婷介绍挑战规则

首先由主持人全球青年领导力联盟行政主管武婷婷向在场的嘉宾介绍挑战规则。本次挑战分为六个环节：

第一环节，由议事领袖长河实业董事长高鸿鹏针对挑战话题，提出三个观点，并予以阐述；

第二环节，每一位挑战者分别陈述自我观点；

第三环节，每位挑战者聆听他人观点后，可发出提问或进行驳斥观点，每位挑战者只能被挑战一次；

第四环节，议事领袖长河实业董事长高鸿鹏进行第一轮总结；

第五环节，每位挑战者结合任一挑战者的观点展望未来行业发展；

第六环节，议事领袖长河实业董事长高鸿鹏进行点评，挑战结束，评选挑战成功者。

第一环节 议事领袖长河实业董事长高鸿鹏引航

高鸿鹏简介

高鸿鹏，长河实业（ERI）创始人、董事长，丝绸之路经济带产业联合会（SRIC）理事长。石家庄陆军指挥学院部队政治工作专业，北京大学管理学硕士，北京师范大学中国文化国际传播方向攻读博士学位。在繁忙的工作之余，高鸿鹏长期坚持学习，曾在哈佛大学、宾夕法尼亚大学，西班牙IESE商学院等著名学府研修。作为受邀嘉宾，每年出席达沃斯世界经济论坛（WEF）年会、亚太经济合作组织（APEC）中国工商领导人峰会、博鳌亚洲论坛年会、亚布力中国企业家论坛年会、中国企业家领袖年会等。2012年，高鸿鹏出席第三届中美商业领袖圆桌会议和第十五届哈佛中国论坛（Havard China

Forum），并就“可持续的中国城市发展”这一主题在哈佛大学发表演讲。高鸿鹏倡导“终生学习”，认为一个人一生所能亲身经历的事情是有限的，向历史上杰出人物学习非常重要。读史是学习前人经验智慧的有效方法。将“终生学习”作为头等大事，已成为高鸿鹏的人生信条。

长河实业董事长高鸿鹏从“变与不变”、“生活方式”、“商业模式”三个方面提出了自己对于互联网餐饮的见解。

互联网餐饮：变与不变

“技术在变，人性不变。”高鸿鹏指出，技术的不断发展极大程度上改变了人的生存与发展方式，但是人的生理属性和社会属性没有发生根本的变化。正如互联网的发展带来了餐饮行业的巨大变革，极大地改变了人的饮食方式以及饮食习惯，但是在这一变化的背后，人对于餐饮的生理需求等没有发生根本的改变。高总从表面的变与深层的不变之间的关系，直击互联网餐饮本质。

互联网餐饮：生活方式

“生活方式受技术的影响，因技术的发展而改变。在技术进步的背景之下，人的物质需求和精神需求发生了变化。”高鸿鹏表示，生活方式的改变是互联网餐饮带来改变的集中表现，而这一改变体现在物质需求和精神需求改变的两个方面。高总以生活方式为切入点对互联网餐饮带来的变化作了进一步的阐述。

互联网餐饮：商业模式

“在技术变革的大背景之下，商业模式也要发生一定的变化，才能更好地满足人们的需求。”高鸿鹏董事长将商业模式定义为利益相关者的交易结构，并指出了商业模式的六要素：定位、业务系统、关键资源能力、盈利模式、自由现金流结构和企业价值。高总对商业模式的精辟见解以及组成要素的全面概括，为互联网餐饮商业模式的探索提供了有益的思路。

第二环节 挑战者亮相以及观点陈述

凤凰科技主持人陈瑞苘

陈瑞苘简介

陈瑞苘，凤凰科技主持人，2012年中华小姐。陈瑞苘作为中国90后主持人新锐代表，现担任凤凰访谈节目《创业记》主持人兼制片。她在加入凤凰前，曾任新加坡汇丰银行的投资策略顾问，她拥有新加坡国立大学应用数学与金融学双学位。多次受邀主持大型晚会庆典、财经论坛，包括2014年凤凰财经峰会，并对诸多互联网知名人士进行访谈，包括：华兴资本创始人兼CEO包凡、易道用车创始人周航、途家创始人兼CEO罗军、伙伴创投创始人戴志康、猎聘网创始人兼CEO戴科彬、糯米网创始人、领英中国区总裁沈博阳、快的打车创始人陈伟星

关键点：90后 餐饮方式改变O2O模式

观点陈述： 作为90后，陈瑞苘表示，这一代年轻人，对于餐饮的兴趣点以及饮食方式发生了巨大的变化。她承认，即便热爱做饭，但仍旧频繁地使用O20方式的餐饮模式。互联网餐饮带来的便捷必将带来颠覆性的变革。

缘梦系列创业团队发起人兼指导老师 董浩

这张图需要截图，把右边的人截去

董浩简介

河北工业大学教工志愿者协会会长，“缘梦系列创业团队”指导老师，“爱帮中小企业社会责任孵化器”指导教师。河北工业大学，坐落于天津市，是一所以工为主、多学科协调发展的“211工程”重点建设大学、是教育部与河北省政府、天津市人民政府共建高校（省部共建大学）、“卓越工程师教育培养计划”高校和中西部高校基础能力建设工程高校。

关键点：需求不变 生活方式需满足高层次需求 企业需要具有社会责任感

观点阐述：董浩结合自己多维时空餐饮项目以及缘梦系列活动举办的经历提出了自己的三个观点。第一个是物质在变，本心不变，本心指的是需求。第二，生活方式的变化要满足更高层次的需求、第三，可持续发展企业的商业模式必须具有较高的责任感。从三个层面对高鸿鹏董事长提出的三个观点作了回应并在此基础之上提出了自己的见解。

缘梦乐泉项目负责人 李亚慈

李亚慈简介

多维时空餐饮，以餐厅拿出特定时段和场地为公益组织提供支持为特点。

关键点：变与不变 产品需求不变 餐饮方式改变 公益理念带动营销

李亚慈围绕“变和不变”提出了自己的见解：“变的是餐饮的方式，不变的是产品”。不论是互联网餐饮还是传统餐饮，不变的是产品本身。李亚慈介绍，正是基于对互联网餐饮变与不变的分析，看准了市场消费者从满足基本到满足生活价值需要而消费的需求变化，缘梦乐泉项目采用以公益带动产品推广这一模式，深挖好人市场，争取好人效应，通过做公益的理念带动营销。

Eat With China创始人 林深

林深简介

88年出生的北京土著，先后留学美国和沙特。回国后立刻创业，第一个项目成功把百名中国大学生首次带到世界未来能源峰会、泰尔伯格论坛等世界级会议的平台上。他打篮球，组乐队，见沙特王子，和陆克文交朋友。由他联合创立的LetsChina项目在今年9月创新中国的全国总决赛中获得了互联网领域第一名的成绩，在最终PK环节更是得到了徐小平和邓峰的投资青睐。现在他和他团队在中国进行着EatWithChina项目的大胆尝试。“互联网美食社交：有一种饭局叫EatWithChina”活动。EWC由联合国千年计划办公室、联合国青年办公室、中国人民大学教育基金会、成美慈善基金会等近百家国内外机构支持发起，世青创新中心主办的世界青年论坛2014年会将于2014年11月1日，11月2日在中国人民大学敲响擂鼓，同时也将在前期后期有世界青年论坛系列活动。

关键点：人的社会属性不变 餐饮体验追求不变 中外盈利模式存在差异

观点阐述：林深先精炼地介绍了自己的创业项目——Eat With China：一个让一群有意思的人，在一个有意思的地方，吃一顿民间大厨做的饭的平台。结合自己的创业经历以及高鸿鹏董事长的三个观点，提出了自己的三点见解。第一，对人性不变作了深入阐释，他认为，人是一种群居的动物，一群人一起吃饭比一个人吃饭更加有意思。第二，即便生活方式发生改变，但是用户对于餐饮体验的追求是不变的。第三，在高鸿鹏董事长对商业模式分析的基础之上，提出中外商业模式的差异。

全球青年领导力联盟行政助理 吕欣荣

吕欣荣简介

吕欣容，毕业于荷兰格罗宁根大学国际商业专业，GYL行政助理，曾就职于安永，联合创建BLUEBLOO咖啡。全球青年领导力联盟（Alliance for Global Youth Leadership，GYL）是分支分布28个经济体，促进青年成长的NGO组织。通过建立全球青年导师社区、青年领袖社区及领导力社团，汇聚政治、商业与文化精英，搭建政府与青年、企业与青年、高校与青年、青年与青年间的桥梁，解决青年问题。

关键点：人性改变 时代变革

观点阐述：“生活方式的变化也会导致人性的改变。”吕欣荣针对高鸿鹏董事长第一个观点“技术在变，人性不变”提出了反驳意见。她认为时代的改变对人们生活方式和思想观念以及各个方面的影响都是巨大的，当下技术发展日新月异的年代，这一点更是被凸显出来。

Eat With China营销负责人 聂卉

聂卉简介

“互联网美食社交：有一种饭局叫Eat

With China”活动。EWC由联合国千年计划办公室、联合国青年办公室、中国人民大学教育基金会、成美慈善基金会等近百家国内外机构支持发起，世青创新中心主办的世界青年论坛2014年会将于2014年11月1日，11月2日在中国人民大学敲响擂鼓，同时也将在前期后期有世界青年论坛系列活动。

关键点：互联网是工具 回归本质 产品 客户体验

聂卉指出，虽然身处互联网时代，但是互联网只是一个工具和一个渠道，互联网餐饮的发展需要归根到本质。在她看来，“民以食为天”，互联网的发展可能会造成订餐方式、消费方式的一些改变，但是“菜好不好吃”“客户的体验到底有多好”才是餐饮业发展的核心。

嘉和一品副总经理 田鹏程

田鹏程简介

田鹏程，嘉和一品副总经理。北京嘉和一品企业管理股份有限公司成立于2004年，经过多年努力，嘉和的经营领域已由单纯的餐饮连锁经营，发展成为集高品质农产品加工及食品销售、餐饮连锁经营、便民生活服务提供于一体的多元化健康饮食及餐饮服务提供商。作为国内发展速度最快的民族餐饮企业之一，嘉和秉承“和贵天下”的企业文化，以“诚信、创新”作为企业价值核心，倡导人与自然、人与人、人与社会之间的和谐与平衡。并善用自然资源，将源自于“一碗粥的小幸福”奉献于每一个家庭；通过“健康、优质、营养、均衡”的美食，服务于民众生活与社会的昌繁安宁。

关键点：转型 餐饮需求不变 经营模式需要调整

观点阐述：嘉和一品顺应互联网科技变革的大潮下，向互联网餐饮方向作着转型。作为嘉和一品副总经理，田鹏程表示，万变不离其宗，万变是生活方式的改变以及用餐方式的改变；“宗”则是指人对餐饮的需求不变。基于这一理解，传统餐饮行业一方面需要把握住核心的消费者需求，另一方面也需要对经营模式做出微调，以便于能更好地适应时代的发展。

满记甜品多家创业店店长 魏建波

魏建波简介

满记甜品是香港地区知名连锁品牌。专业生产、经营各类正统港式甜品。香港满记甜品集团自一九九五年于香港西贡区设立第一间满记甜品以后，由早期一间家庭式糖水店发展成连锁式甜品店。满记甜品以“之心甜品”和“芒果爱上椰”系列尤为突出。

关键点：实体店是互联网餐饮发展的基础 互联网是平台和工具

观点阐述：魏建波先生认为，实体店是互联网餐饮发展的基础。互联网为餐饮带来的改变集中体现在购买方式，如以前人们在店里挑选，现在改成在网上购买。但是，实体店的价值不应当被忽视，实体店可以更好地服务于客户体验。互联网餐饮也要以实体店为基础，互联网只是一个平台，一个工具，只是餐饮行业的一个补充。

伏牛堂创始人兼CEO张天一

张天一简介

字水生 自号德山居士。非知名不自由撰稿人，北大1898咖啡联合创始人。2014年4月创办伏牛堂，主营湖南常德牛肉米粉，目前有门店四家，产品已经实现中央工厂生产。团队大约30人，已获得IDG、险峰华兴、真格基金的投资。

关键点：数据和技术是互联网思维基础当代人们更重精神需求

观点阐述：“不以数据和技术为基础的互联网思维都是在耍流氓”张天一认为发展互联网餐饮需要站在数据角度上进行探索。以此为基础，再结合马斯洛的需求理论，他深刻地分析了在互联网时代下，人们对于餐饮的需求已经从单纯满足生理需求转换到了满足自我发展和自我认同这一层次上，更加注重精神的满足。

英国杜伦大学硕士 张益华

张益华简介

励志创业，目前已有部分规划，涉及到餐饮、互联网、市场开发、产品定位。

关键点：产品需要带来体验 产品需要差异化

因为热爱，从金融行业毅然投身餐饮行业，正在向互联网餐饮创业前进。为此，张益华做了较为充分的市场调研，对互联网餐饮产品的发展提出了自己的见解。一方面，产品不仅要满足消费者的生理需求，更要带给消费者体验。另一方面，在竞争激烈的市场，更加需要体现出差异化，制作有个性的产品。

第三环节 第一轮挑战打响

各位嘉宾阐述完自己的观点之后，活动进行到第三环节——在场的各位嘉宾分别指定一位挑战者，对其观点进行驳斥或质疑。

英国杜伦大学硕士 张益华VS伏牛堂创始人兼CEO张天一

初始阶段是否能够以数据定天下？

张天一观点回顾：“不以数据和技术为基础的互联网思维都是在耍流氓”

张益华指出，对一个企业在创建初期的评估不能依赖于数据，更加重要的是要先关注产品对消费者的需求能否满足，服务程度以及产品的市场前景。市场的压力以及各种挑战都会影响数据，但是并不表明企业发展不具备潜力。表层数据作用有限，企业潜力不可轻视。

伏牛堂创始人兼CEO张天一VS嘉和一品副总经理 田鹏程

传统行餐饮在互联网餐饮发展中是否具备优势？

田鹏程观点回顾：传统餐饮的转型可以依托原先的基础，可以得到更快发展。

张天一对嘉和一品互联网经营模式的转变提出了质疑。以问题为引，发起对于传统的餐饮行业发展互联网餐饮对比基于互联网而兴起的餐饮品牌优势所在的探索。

满记甜品多家创业店店长 魏建波VS缘梦系列创业团队发起人兼指导老师董浩

企业是否愿意为公益买单？

董浩观点回顾：利用餐厅提供场地和时段这一方式来服务于为公益组织这一方式可行。

魏建波对董浩基于公益理念而创业的方式提出了质疑，在他看来，企业作为一种盈利性的机构，免费为公益组织提供服务不是长远的发展计划。基于公益的创业模式的可行性需要进一步评估。

嘉和一品副总经理 田鹏程VS凤凰科技主持人陈瑞苘

九零后是否愿意为了餐饮体验而不那么“宅”？

陈瑞苘观点回顾：“宅文化是90后一代的显著特征，90后不愿意为了餐饮体验而改变。”

田鹏程认为90后愿意为了获得更好的餐饮体验而变得不那么宅，嘉和一品正在转型的项目——提供客户提前订餐，量身制作的项目正是基于这一理念。他认为，更加便捷、更加健康、更加美味这一系列绝佳的餐饮体验具有的吸引力足够强大。

Eat With China营销负责人 聂卉VS全球青年领导力联盟行政助理 吕欣荣

时代在变，人性是否改变

吕欣荣观点回顾：时代在变，人性也在变。

聂卉认为，人性并没有发生改变，一些看似新颖的需求，现在有，以前也有，只是体现在不同的方面。比如，当代的人虽然不会为了一个饼和别人争得头破血流，但是饮食仍旧是本能的需求，这没有发生本质的变化。

全球青年领导力联盟行政助理 吕欣荣VS Eat With China营销负责人 聂卉

产品热销的关键在于产品本身还是他人影响？

聂卉观点回顾：互联网只是平台，最关键的部分是产品本身是否美味。

吕欣荣提出，当下，人的购买方式很大程度上受朋友和周围人意见的左右，并没有时间和精力来思考。好吃不等于就可以热销，本质不是产品本身好不好吃，而是你在被什么样的人影响。基于这一观点，互联网对于餐饮行业的变革不仅是提供渠道和平台，相反也带来了颠覆性的变革。

Eat With China创始人 林深VS满记甜品多家创业店店长 魏建波

线上餐饮服务是否削弱实体店存在的价值？

魏建波观点回顾：实体店是互联网餐饮发展的基础。

林深提出，对于网上售卖的渠道是否削弱实体店存在的价值需要区别对待。满记甜品提供的产品具有特殊性，甜品在实体店具有独特的体验，这一优势并不能够代表所有的实体店都具有优势。比如半成品的产品以及其他则不会拥有这样的特点。关于实体店的价值探讨需要具体问题具体分析。

缘梦乐泉项目负责人 李亚慈VS Eat With China创始人 林深

定位于特定人群的餐饮项目在客户开发上是否存在障碍？

林深观点回顾：“Eat

With China：一个让一群有意思的人，在一个有意思的地方，吃一顿民间大厨做的饭的平台。”

李亚慈就林深基于特定人群而展开的餐饮项目在客户开发方面提出了质疑。特定人群需要定位、寻找，在此阶段当中需要耗费时间和成本，而这也将带来盈利模式单一的问题。

缘梦系列创业团队发起人兼指导老师 董浩VS英国杜伦大学硕士 张益华

无餐饮背景进行互联网餐饮创业是否靠谱？

张益华观点回顾：从金融行业投身餐饮行业，进行互联网创业靠谱。

董浩认为没有餐饮背景只凭着创业的热情很难在餐饮行业有好的发展。换联网餐饮的侧重点不在于互联网而在于餐饮，互联网方面有优势并不能够忽视餐饮基础的重要性。

凤凰科技主持人陈瑞苘VS缘梦乐泉项目负责人 李亚慈

互联网餐饮的产品是否有变化？

李亚慈观点回顾：不论是互联网餐饮还是传统餐饮，产品是不变的。

陈瑞苘指出，互联网餐饮不仅仅提供传统的食物成品，相反可以提供搭配好的食物的材料以及一些半成品。这一变化，正是互联网餐饮模式下，产品变化的一个小例子。

第四环节 议事领袖第一轮总结

第一轮挑战完毕，高鸿鹏董事长进行了3分钟的总结发言。他表示，大家的观点给了他很多的启发，每个人的教育、家庭、性格以及经历方面的经历不同，观点也会有所不同。

高总希望在场的各位在下阶段的讨论中多全面提出自己具有暴发性的观点，给大家更多的震撼和启发。

第五环节 共同展望未来

在本阶段的讨论中，各位嘉宾结合自己的经历就未来互联网餐饮行业的发展提出自己的见解。

Eat With China营销负责人 聂卉

“我只追求‘好吃’这两个字”聂卉提出，餐饮行业总归要回归到本质，产品是核心。第一次可能受朋友圈的影响但是没有收到好的菜品和体验绝不会去第二次，餐饮的发展不是靠一时的宣传，而是需要持续。

全球青年领导力联盟行政助理 吕欣荣

吕欣荣认为，对菜品的认识不应当模式化，半成品的问世不仅可以节省时间，也可以增加消费者的体验。期待类似的符合现代人想法的产品可以更多，让大家的生活更加丰富。

Eat With China创始人 林深

林深表示，Eat With China瞄准外国人和中国人两个市场、外国人的庞大市场潜力可以很好地解决客户空间小的问题。通过提供美食以及提供美食文化的体验，抓住外国市场。

缘梦乐泉项目负责人 李亚慈

李亚慈结合自己的项目，就产品获取方式的变化作了进一步说明。从产品的获取方式入手增加特色，添加公益理念以提高消费者体验，通过与公益活动进行结合来进行推广。

缘梦系列创业团队发起人兼指导老师 董浩

董浩提出了创业项目的另一个理念——拿来主义，可以通过互联网等方式聚集线下优秀的产品资源，进行下一步的运营，而在此过程当中，自己项目拥有的互联网整个体系的庞大的客户和粉丝量是独特的优势，也是传统产品商不具备的。

凤凰科技主持人陈瑞苘

陈瑞苘针对田总的观点，提出了90后就是“宅”这一事实，同时她也用自身的例子证明着这一点。90后对O2O的充分利用也许能给互联网餐饮行业的发展带来一些思考。

英国杜伦大学硕士 张益华

陈益华坚持认为“好吃不代表有更好的消费体验”。结合其他的消费体验服务来为好吃的产品增添一些差异化的特色将更加具有吸引力。这也是她未来创业的方向，以用户体验为核心。

伏牛堂创始人兼CEO张天一

张天一认为，虽然未来的懒人经济是一种潮流，但是也不能忽视门店带来的特色体验。他用伏牛堂来举例，伏牛堂可以营造湖南的氛围作为特色的体验服务，这是线上的互联网餐饮做不到的。

满记甜品多家创业店店长 魏建波

魏建波坚持认为实体店是互联网餐饮的基础，互联网提供个性化的服务，但是无法取代实体店提供的特色体验。

嘉和一品副总经理 田鹏程

田鹏程对嘉和一品充满自信，坚持认为90后必定会为嘉和一品的产品而“下楼”。他认为，餐饮的绝佳体验是一方面，基于的用户碎片时间而提供服务的设计也是一大亮点。在不需要付出额外的时间和精力成本基础上，追求更好体验是理所当然。

第六环节 长河实业董事长高鸿鹏点评以及票选挑战成功者

最后，高总进行了点评。高总首先感谢在场的各位，感谢大家今晚思维碰撞出的观点对自己的启发。接着，他结合自己在美国硅谷的考察经历指出，国内很多企业凭自己的喜好、感觉来做生意，希望在座的各位年轻的创业者、管理者们借鉴外国企业的管理经验，建立科学管理的经营模式，让企业能够更好地发展。

还进行了挑战成功者的投票，Eat With

China创始人林深精彩的表现和独到的观点给大家留下最深刻的印象，最终被大家投票选为挑战成功者。

第七阶段助学字典项目

缺少一张照片

全球青年领导力联盟办公室行政主管武婷婷向在场的互联网餐饮青年创业者们介绍了助学字典公益项目。助学字典公益项目旨在为西部边远地区的教育提供支持，运营至今，项目团队已经走过了青海、西藏等西部边远地区，得到了来自政、商、企业界各界人士的支持。从募集字典，签写字典到运送字典，每一步都凝聚了无数的爱心和奉献。“小字典里有大世界，小爱心里有大担当”武婷婷向在场的所有人发出邀请，共同为中国的公益事业做出自己的贡献。

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