初看这篇BBC人体实验，觉得好高深，不过细扒一下的确问题不少，至少不是科学实验，更多是用来搏眼球的成份。目前国际公认高糖对人体的影响高于脂肪，但是单纯高脂或高糖饮食都是极端情况，一般并不会发生，生活中更常见的是混合饮食，尤其是中餐，这种情况更多，让你在品尝美食的过程中不知不觉摄入了更多热卡。抛开营销问题以外，高脂高糖比单纯高糖或单纯高脂更能增肥，这还是对的。
高强度运动后有时需要快速能量补充，以减少肌肉的无氧酵解和乳酸堆积，缓解运动后由于乳酸堆积引起的肌肉酸痛。这种情况下糖肯定比脂肪和蛋白质作用快。
长期来说高糖高脂饮食是肥胖的症结，但是食物中完全没有碳水化合物也不可以，每日的基础代谢率需要碳水来满足，没有满足的话，吃进去的蛋白质和脂肪就会被用来分解供能，就会消耗肌肉，拉低代谢。同样如果完全没有脂肪，脂肪是体内供能大户，同时还是胆固醇类激素的原料，完全没有脂肪，只会能量代谢不足和内分泌紊乱。
所以依靠节食减肥，后果很严重，后面反弹也更快。选择吃什么，如何合理搭配营养素，两者同样重要。
原文
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