2023年读完的第一本书，这本书引用了将近800篇文献，还是比较客观的写到了很多现实社会人们不会去深入思考的饮食习惯，内容确实挺颠覆的，
但是这本书，我还是给了一般的打分，是因为随着我看的这类的数据和分析越多，我越感觉老外的研究，很多东西都不适合我们国人，而且很多东西真的是我们老祖宗早就已经说过的了。
为了一个医生，我也渐渐感慨，我们中国人陷入了西方的研究的怪圈中，很多是生搬硬套国外的研究内容，却没有深入思考，我们中国人到底适合什么。
以上是总的感受，但我还是对一些内容很认同的。
1. 每个人都是独特的，现代的营养学把营养和体重看成简单的热量摄入和消耗的过程，产生了误导。每个人吃同样的食物是反应完全不一样的。
2. 高糖和含有大量加工食品的饮食不利于肠道微生物的健康，也不利于人体健康，富含蔬菜水果的食物则对两者都有益。
3. 饮食越多样，肠道菌群越丰富，健康状况就越好，对任何年纪的人都适用。
4. 曾经认为有害健康的食物，比如浓咖啡、黑巧克力、坚果、高脂酸奶、红酒和奶酪等，对肠道菌群和健康都很有好处。
5 断食本身是一种有益的尝试，通过断食你会发现偶尔不吃没什么大不了，你既不会饿晕更不会饿死。断食还会促进肠壁细胞再生，就像做了一次体内大扫除一样。
6. 常吃含有益生菌的食物，吃没吃过的食物，引进新的微生物。以断食的方式修整肠道。尽情尝试，不过要避开有害的防腐剂、消毒簌口水、垃圾食品和大量的糖。
7 维生素保健品可能不仅仅对身体无益，还有害。
8 酒精对于不同的人种，还不一样，俄罗斯人比较喜欢酗酒，几乎是有害的，而对于法国人，红酒却是有益的。
9 巧克力和咖啡因对健康确实有益。
总的来说，食物的多样性是一切的关键。
这本书确实颠覆了我很多想法，也让我曾经的一些疑惑得到了验证，有时候真的不能完全相信舆论导向的科普。
比如很多过期的药物，只是品质发生了改变，其实并不影响安全性，甚至药效都是存在的。而商家为了让大众不断的购买，会设置各种各样的谎言，我们还是要多看书，有更多自己的判断。
最后，我还是觉得，人的健康大部分在于基因，命好，就长寿，命不好，再怎么注意饮食，都是扯淡。
人啊，还是要心情愉悦，内心积极欢喜，然后呢，肠道菌群也会很欢喜，然后皮肤也会很好，有个轴叫脑-肠-皮肤轴，最近几年研究发现的，头脑中的意念和情绪的变化真的会影响肠道的菌群，而后影响到皮肤。
我有时候觉得现代医学的很多东西，我们古人可能都研究过了，比如一些大便发酵过以后，可以治疗疾病，利用的其实也是菌群的知识点。老外做出来就是科学，古人弄的就是玄学。
始终敬畏一点，不能证明出来的东西不代表不存在，只是我们不懂，甚至我们可能只是不断在重复古人罢了。
以上。
