营养失衡是现在疾病的根源
先带大家看一组数据
2016年最新健康大数据显示：
中国目前有高血压患者2.7亿人，糖尿病以及糖尿病前期患者2.5亿人，高血脂症患者人数为1.6亿，高尿酸痛风人群1.7亿。
超重和肥胖人群有2亿，也就是说在2016年的数据就显示每6个人有一个胖子。
未来20年，超重和肥胖人群未来达到3.25亿，平均每家都会有一个胖子。腰围增长一英寸，心脑血管风险加倍，患癌风险高8倍！
慢性病也是中国致死和致残的最重要疾病，慢性病的死亡数占到死亡原因的86%，还有很多因糖尿病致残，中风瘫痪的人群。
研究显示，全国真正意义上的健康人比例不足3%，未来10年慢性病将井喷式爆发！基本上每一家都有一个慢性病人。
经全球疾病负担研究显示：不合理的膳食是中国人疾病发生和死亡的最主要因素。
2017年中国居民310万人的死亡可以归因于膳食不合理。相当一部分中国人的心脏疾病、脑卒中和2型糖尿病死亡率与膳食因素有关。
医学研究表明，70%的慢性病是吃出来的，我们都知道，病从口入。很多疾病的发生都离不开不健康的饮食习惯。比如糖尿病、高血压、中风、痛风等等，都与“吃的不对”相关。
学会好好吃饭，才是人生头等大事。
那我们怎么吃饭可以少生病？甚至不生病
不生病的奥秘—饮食平衡
营养失衡是现在疾病的根源，那一个人要想身体健康，就要吃对食物，满足七大营养素的搭配和平衡。因此饮食平衡决定健康！
一些人在介绍营养的时候很喜欢去比较食物之间的营养差别，在各种食物之间比来比去，研究哪种食物维生素含量更高，哪种食物升糖指数更低，哪种油更健康……人们总是希望在营养上找捷径，希望吃了这类食物就能给身体带来足够的营养。
其实，膳食结构正确比食物营养更重要，俗话说“没有不好的食物，只有不合理的膳食结构。”
什么叫膳食结构？
膳食结构又叫饮食结构，是指膳食中各类食物的数量及其在膳食中所占的比重。
前面讲过5大类食物供给人体所需的七大类营养素
比如买个盒饭，你会看到米饭占了一半，蔬菜占了1/4，肉类占了1/4，这就是饮食结构。如果你去吃麦当劳，这顿饭吃了一个巨无霸加上一杯饮料，巨无霸里的肉占了很大比例，蔬菜很少，面包一个，饮料又是甜食，这也叫饮食结构。
一个人从小到大绝大多数时间里吃的食物的比例都差不多，也就是说每个人的饮食习惯基本上是固定的，即便中国人到美国长期居住，到头来吃的还是中国餐。
人与人之间的饮食结构不太一样，国与国之间的饮食结构差异也很大。由于膳食结构不同，塑造出来的人的体质、身高也会不同，甚至连性格都和膳食结构有关。
人人都希望自己是中性体质，身高合适，皮肤富有弹性，健健康康一辈子，那么就有必要了解什么是正确的饮食结构。
最适合中国人的饮食结构
2022年中国居民平衡膳食宝塔就是最适合我们中国人的饮食结构
在这个膳食指南里给我们提出了8条准则
准则一 ：食物多样，合理搭配
准则二：吃动平衡，健康体重
准则三：多吃蔬果、奶类、全谷、大豆
准则四：适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉
准则五：少盐少油，控糖限酒
准则六：规律进餐，足量饮水
准则七：会烹会选，会看标签
准则八：公筷分餐，杜绝浪费
这五大类食物我们每天都需要吃到，如果长期缺乏一类食物人体就会出现相应的问题。饮食结构不仅要看框架搭得好不好，还要看量是否足够。
总的来说，要做到一日三餐营养均衡，首先要做到饮食结构正确，在结构正确的基础上去关注哪种食物更有营养才能锦上添花，如果饮食结构已经错了，不管食物多么有营养都会出问题。
这就好比盖房子，首先得把房子的框架结构搭起来，砖、横梁、窗户、门等都设计好，房子才能遮风挡雨；如果一座房子只有漂亮的窗户，有时髦的灯具，但房顶没封上，没有安装门，整个框架都没搭好，根本不能称作房子。
不关注饮食结构，盲目去追求某一种或某一类食物的营养，搭建起来的就是一座豆腐渣工程，不仅频繁出问题，也经不起风吹雨打。
现在的问题是，人们在吃饭时常常忽略了这个结构，总在强调某种食物味道如何。
就拿人们经常吃的面条来说，虽然面的种类很多，有红烧牛肉面、榨菜肉丝面、打卤面，但是里面的肉、蔬菜一般都是点缀，剩下的满满一大碗基本都是面条；
有的人早上只喝一杯五谷杂粮粥，虽然食品的种类不少，但这碗粥基本都是粮食类，膳食结构非常单一。
没有搭好饮食结构，这是很多人营养失衡的重要原因，也是吃错生病的主要原因！
希望学完今天课程的朋友，从今天开始，按照膳食宝塔的指导，去看看自己家的一日三餐，饮食结构搭对了吗？
