还记得去年夏天那档中国版《深夜食堂》吗？
这部因照搬日版设定，“东施效颦”、“尬到反胃”，豆瓣评分遭遇跳崖式下降，从3.0到2.7，再到第二天播出时的2.3分，成为一代“史诗级烂片”。而这其中，被吐槽最多的，莫过于剧中日系风满满的街角小店，和穿着和服煮泡面的店老板。
作为有良知的吃货，我们绝不答应自己冒着暴肥的危险吃下去的宵夜，竟然只是一碗泡面！中国的深夜食堂，应有一种深藏市井的烟火气，是聚集各种烤串儿、麻辣烫、小馄饨、海鲜、麻辣小龙虾的吃货的天堂！
烟火里的食欲，夜宵里的中国
盛夏当头，就有这样一档深夜美食纪录片——《人生一串》，真正摸清了中国人的胃口欲望。看过者无不感叹：“这才是中国的深夜食堂，而不是在中国塞一个日式食堂！”
当时据说为了拍这部片子，《人生一串》摄制组走遍了全国近30个城市的500多家传奇烧烤摊，接地气又有格调剪辑出6集，每集30分钟的纪录片。
纪录片第一集的主题是“无肉不欢”。一听就知道，这完全是一场肉食爱好者的狂欢盛宴。肉，是烧烤食材中的绝对王者。火焰跳动，肉食被烤得滋滋作响，香气诱人，嘴巴早就急不可耐了，一口吞下才能满足。大口吃肉、大口喝酒，岂不快哉！
就连一个烤韭菜，烤土豆，都能拍出武林的味道。好像是得道高僧运用毕生的武功，烹饪了这些再平常不过的食材。再平淡的食材都能闪闪发光，照亮大众的人生。
吃的是人生一串，品的是江湖百味
看罢《人生一串》，除了馋，大家心里皆涌起不可名状的感动，总制片王海龙这样解释：“如果我们做一档美食纪录片，没有选中国最顶尖，最极致的一些东西，而是选择了一个最常见，最草根，最街头的一个东西，那么选择时本身就带着一点儿想法在里面......”
烧烤烧烤，那从烟火中冒出来的，是浓浓的人情味和江湖气息。纪录片用镜头，记录下一幕幕灯火阑珊之外的人间烟火日常、市井百态。
在嘈杂的夜晚里，经营哈尔滨老太太烧烤的老板军哥，皮肤黝黑，打趣地问一个妹子：“老妹儿，你知道我为什么这么黑吗？”“因为我不想白活一辈子。”
看似是冷笑话的一个自问自答，但只有真正体验过生活风雨的人，才懂得这句话背后，藏有多少泪水和汗水。就像纪录片开头说的：没了烟火气，人生就是孤独的旅途。
这也是《人生一串》，最打动人心的地方。在黑暗之处，跳动着火光。每个人在这片充满烟火气的土地上，努力地生活着，不过也要提醒一下在一顿热火朝天的烧烤过后，也别忘了来一杯鲜榨空气水去去油腻。
“亚洲气质舞王”尼古拉斯·赵四曾经曰过：“世界上没有什么事是一顿烧烤不能解决的。如果有，那就两顿。”
