首先我们先来明确一个概念，我们日常生活中所说的“糖”，主要指的是能尝出甜味的糖。而对于糖尿病人来说，有没有“甜味”并不重要，食用后可以影响血糖生成指数才是关键！
01、什么是血糖生成指数？
血糖生成指数是表示某种食物升高血糖效应与标准食品（通常为葡萄糖）升高血糖效应之比，指的是人体食用一定食物后会引起多大的血糖反应。简单说：指数大于70的食物不太适合糖尿病患者，而指数小于55的就是适合糖尿病的健康食品。
02、吃水果的时间
糖尿病患者应尽量错开水果与主食的进餐时间，即避免在餐前、餐后食用水果。当与主食一起食用时，会增加胰腺胰岛素分泌负担，从而破坏其活性。
食用水果时间应在三餐之间，作为加餐的形式食用。比如：上午10时左右，下午4时左右。
03、禁忌与注意事项
a）每天一种，控制总量，不贪多
虽然有很多水果的GI（血糖生成指数）值不高，但摄入过量，依然会影响血糖指标，因此每天的水果摄入种类和总量需要有所控制（参看上表）
b）血糖不稳 水果勿进
当糖尿病患者血糖控制不稳定，即血糖水平忽高忽低时，应主动减少或停止水果食用。
当血糖水平高于11.1mmol/L时，应减少食用并注意监控动态血糖；
当血糖水平高于13.9mmol/L时，体内脂肪开始分解，产生少量酮体，此时应主动停止摄入水果，抵住诱惑，如果继续吃水果，就有可能产生酮症酸中毒。
