我们平常在公司都是喝纯净水，回到家里有很多人喜欢自己烧水喝，认为自己烧的水更健康，其实烧水也是有很多讲究的，可能我们平常根本没有注意过，今天小编就给大家介绍一下！
1.水不能反复的烧，最好现烧现喝，有时候我们烧了一壶水没有喝完，再喝的时候水凉了就直接烧，其实这样是很不健康的，因为流动着的水有一定的自净作用，科学研究发现，水的衰老速度很快，水在静止状态时，会变成老化水，俗称“死水”。
这种老化水活力极差，未成年人如果经常饮用，会使细胞新陈代谢明显减慢，影响生长发育；中老年人如果经常饮用老化水，就会加速衰老。由此可见，饮用老化水对人体健康的危害不可低估。
而且研究表明，刚被提取的、处于经常运动、撞击状态的深井水，每升仅含亚硝酸盐0.017毫克。在室温下储存3天，就会上升到0.914毫克，原来不含亚硝酸盐的水，在室温下存放一天后，每升水也会产生亚硝酸盐0.0004毫克，20天后则高达0.73毫克，而亚硝酸盐可转变为致癌物亚硝胺，所以不建议大家喝桶装水。
2.水烧开后最好等3分钟左右再关火，这是因为普通的江湖水在送入自来水厂后，要经过氯化处理，以清除微生物等杂质，但同时，氯与水中残留的有机物相互作用，会形成卤代烃、氯仿等有毒的致癌化合物。如果水烧开后继续沸腾，持续3分钟后，卤代烃和氯仿含量分别降至9.2微克和8.3微克，此时才成为安全的饮用水。
当然，开水也不是烧得越久越好，因为烧得时间越久，水中无挥发性的有害物质和亚硝酸盐，会因为水的蒸发而浓缩，含量相对增高，喝了这样的水，同样对身体有害。
