有这样一句话：这个世上，唯有美食不可辜负。因为爱情会负你，而食物不会。
做一顿美食，最重要的是火候，其次才是调料。
春节回家，跟姐姐姐夫去阿姨家走亲戚。饭桌上有一道菜是「蒜苔炒肉」。
姐夫评论：这道菜味道可以，就是炒的有点过火，另外油有点多。
我们一桌子人，都认可这个结论，因为姐夫之前当过兵，在部队上学过做菜。
他接着说：其实，做菜不用放很多油，怕粘锅的话，在锅很热的时候，加入一点水，随着“滋滋”的声音，仅有的油会更加入味，菜会别有一番味道。
我一向喜欢做饭，深深认同这个小技巧。
我婆婆，做饭的程序我非常不一样。
炒菜时，她会倒很多油，会放很多大料比如八角之类的，然后倒入菜，炒一小会儿就倒水，开始煮。当然，如果油够多的话，水就可以免了。
盐，生抽，老抽，鸡精，味精，能想到的调料加一个遍。
煮粥时，喜欢往里面捣面；蒸馍时，常常把锅烧干；做鱼，要把鱼放水里炖；煮面条，总是煮一小会儿就捞出来。
我做饭，不喜欢倒很多油，不喜欢加鸡精和味精，只加入盐，生抽，一点老抽，十三香。
油烧的冒烟时，加入切好的蒜、青椒（依据材料而定），翻炒出味后，加入原材料，很喜欢“滋滋滋”的声音。
像是小时候，烧柴火，火烧的旺旺的，一口大锅上架，妈妈倒入葱花，伴随着这个声音瞬间就有香味扑鼻而来。
为了避免粘锅，提前准备好的水，倒一点，这个声音更加肆无忌惮了。锅里的材料也充分吸收了调料和油的精华，看起来有种「花开富贵」的感觉。
我有时间，就会亲自做饭。
婆婆和老公都反馈我炒的菜好吃，听起来很有成就感。
对于做饭这件事，我觉得自己很有天赋，如果不是因为自己懒，估计早已经出道了。
记忆力，妈妈从来没教过我做饭。姐姐倒是很听话，姐姐学会了蒸馍，烙饼，还会自己和面。
我不愿意学，感觉这些没意思。
妈妈做凉粉，我的工作就是烧火。我喜欢这个工作，把一炉柴火架起来，火光照在我的脸上，让我想起「红彤彤」这个词，在冬天，还可以烤火，烧红薯。
只是耳濡目染，我就记住了做凉粉的程序。十年后，做给大王吃，打电话问了姐姐水和粉面的比例后，就成功地做出了一锅凉粉。
烩面，刀削面，糊卜，蒸肉，从未学过，我的潜意识却早已经学会了。
炒菜，都是在网上找菜谱，一遍就会。
鱼，学会了清蒸鲈鱼，零差评。
红烧鱼块，也想过，看菜谱，都要过油锅，就放弃了。我不喜欢吃油炸的任何东西，只要看到油炸，就会退缩。
可乐鸡翅，醋溜白菜，大盘鸡，土豆丝等，还有很多，只要给我菜谱和原材料，一遍搞定。
对了，土豆丝我可以切得很细很细，还切得很快。大王一直问我是跟谁学的，我说没有学过，自己悟出来的，他竟不信。
真是如此呀！就是这么优秀。
买房的时候，有一个卧室户型比现在的这个好，可是现在的这个厨房大，大王果断选择了这个。因为，我一直跟他说：要有个大厨房，天天给你做好吃的。
我会做很多好吃的，精力却大不如以前了。淘淘需要有人带，我还要上班，产后的身体也不太好。
关键是，感觉自己越来越懒了。
不过，在家人想吃好吃又健康的食物时，我可以系上围裙，下厨房烧一桌好菜。
生活里的惊喜，来源于你踏踏实实的热爱，以及融入了它以后对它的理解。
一直觉得，系上围裙下厨房是一件及其浪漫的事。
每个女子，都应该在炊烟和炒锅前熨过，知道生活是一件严肃且慵懒的事情。
