秋风起，凉意生，“白露秋分夜，一夜凉一夜”。白露节气一到，也意味着到了气温由热转凉的转折点，暑热天该收官了，虽然白天在秋老虎天气的作用下，还会非常的炎热，但早晚的气温温差也将进一步拉大，致使空气里的水气遇冷凝结成细小的水，依附在各种物体上，越积越多，早晨，我们常常发现在植物的叶面有一层白白的露珠，这就是露水。
在古代，人们常收集花朵或者植物上的露水，用来泡茶、制药等用途。李时珍在《本草纲目》上记载：“秋露繁时，以盘收取，煎如饴，令人延年不饥。”屈原在《离骚》中说道：“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。” 他以早晚服用的芳物，来比喻自己的修身洁行。可见，露水被古人美称为“天水”，也是“无根之水”。
不过，有句俗语说“白露水，恶过鬼”，从字面上看是说白露节气后的水，对于人们来说比鬼都险恶。为什么会这么说呢?有什么具体含义?下面，我来详细阐述：
一、对秋收有影响
白露之后，到了仲秋时节，正是北方田地里的庄稼如玉米、芝麻、谷子、花生等收获的好时机，如果此时雨水不断，会让农民朋友左右为难：“下雨采收难度较大，如果采收不及时，成熟后的庄稼在雨水的作用下会在地里长芽、发霉等造成减产”，也就是民间所说的“烂白露”现象。
比如对于一些种植花生的农民朋友来说，如果白露时节连续降雨，在采收花生时，拔起来的花生带着厚厚的泥土，还有一些花生因为泥土的阻力还埋在地下，时间一长便会长芽、发霉。这不仅给花生的前期采收带来影响，在后期的花生清理、晾晒等工作中也会花费更多的人工和时间。
而对于南方稻田里的禾苗正处在抽穗期，雨水多则不利于授粉，会出现稻谷干瘪的情况，在民间有“白露下了雨，市上缺少米”，“白露天气晴，谷米白如银”的说法，说的正是白露节气，晴天更加有利于稻谷的丰收。
而对于一些正处在成长期的蔬菜和作用，少了白天的阳光进行光合作用，生长也会缓慢。
正因为以上种种如此，才会有“白露前是雨，白露后是鬼”等说辞。
二、对人的健康有影响
白露后，早晚温度降低，雨水多，会让人有“一场秋雨一场寒”的感觉，连日降雨会让气温骤降，这时，人们不得不及时增添衣物，防寒保暖，小心着凉感冒。特别是农历进入八月后，人们常说：“二八月乱穿衣”，就是指在这时候街上的人们在早中晚时候出行时，穿夏装、秋装、甚至穿棉衣的都有。虽然有“春捂秋冻”的说法，但也一定要根据自己的身体状况，做适当性的“秋冻”，不要过度贪凉，尤其是降雨过多会打乱天气的正常走势，在适应气温的明显变化时，老年人及小孩要尤其注意。
在《月令七十二候集解》说：“水土湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也”。到了白露节气，白天太阳热晒，导致地面温度升高，到了夜晚温度又很低，于是，空气中的热气遇到冷气就凝结成了露水，人们把露水称为阴气凝结的结晶，属于寒水。过了白露，一些湖泊河池里的水温也会随之降低，所以，一定不要下水，以免水里的寒气侵入体内，容易引起着凉生病。另外，即使中午出了汗，也不能再像夏天那样冲冷水澡，以免引起感冒发烧等症状，在民间有种说法为：“白露水，赛砒霜”，虽然听起来有些夸张，但是这种夸张的说法有让人引起人们重视的寓意。
同时，在饮食上也少吃或不吃冰棍、冷饮、西瓜等寒凉的食物，以免肠胃不适、诱发感冒等症状，从而影响身体健康。多食一些清心降火，富含维生素的食物，比如：梨、银耳、蜂蜜、百合、枸杞、萝卜、芥兰、山药、银杏、豆制品等时令蔬果，既营养，又滋补润燥。
“白露秋风夜，一夜凉一夜”，“白露水，恶过鬼”，白露后的雨是影响农作物秋收、晾晒等环节中的重要因素之一，而白露后：不要再喝凉水，不要再洗凉水澡也是在劝导人们注意身体健康。每到节气的更替，除了气候等带来的变化，我们的日常生活习惯和规律也要做适当地调整，遵循自然规律，顺利平安过秋天~
每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事。本文系趴窗看雨的小龟编辑原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~
