和往常一样，水口的年夜饭开始的比较早，南方人喜爱各种肉食，水口则更为明显，除夕之夜的美食有白条鸡，豆腐酿，扣肉等，大家都喜欢过年打火锅，预示着新的一年红红火火。下图为婆婆大人正在做豆腐酿，这也是陈先森的最爱。
外焦里嫩的豆腐酿
除了晚餐，除夕夜还有最重要的两件事，第一件是沐浴更衣，除夕当天，一般孩子们下午就开始了，每个人都需要用柚子夜煮水洗澡，预示除旧迎新，柚子的叶子有一股淡淡的清香，个人也比较喜欢，当地人说的是除去一年晦气迎接新年，和除旧迎新意思差不多。
柚子叶泡水
而对男人来说，也是晚上十二点之前开始的祭拜仪式。大约十一点左右镇上会放炮，提醒每家成年男子要前往宗祠集合，准备祭拜。祭拜会持续到夜里两三点，山神河神，还有祖先都需要祭拜，以前交通不发达都需要挑着祭拜的东西走几公里山路，从一个山头到另一个山头，现在有了小车就轻松很多。而祭拜仪式也从以前纯粹的祭拜发展到现在一年难得的聚会，在外奔波一年的男人们终于有个机会可以好好聊聊，组织者也会每年除夕祭拜仪式上公布年度镇上完成的大事和来年的计划。纪律严明，不允许任何人请假早退。
我想或许也是一直有这样的祭拜传统和家族的观念，才形成了水口这种血脉情深浓重的家族观念的文化，大到镇上建造宗祠捐款，大家齐心协力，而且以捐款多者为荣，小到一个家庭，无论亲兄弟还是堂兄弟，都按照出生时间来排辈。比如我家先森排名在陈氏家族老三，他的亲弟弟就称呼他为三哥，而称堂叔家排名老二儿子为二哥，以整个陈氏家族排名而非小家庭。
夜深了，今晚要早早休息，争取十二点之前入眠，不然新年的钟声响起，炮声隆隆就不得去睡了。明天见……
