我给大家讲一下五香红油花生米的简单做法：
弄一小碗干的大粒的花生米前一天晚上用清水寖泡上，泡水的时候同时按咱们做菜放盐的份量加两倍的盐。
根据自己的口味放二三十粒花椒，两颗八角，几片姜和花生米一起泡。l
到第二天上午的时候，放到火上用中火煮，煮的时间也要掌握着技巧正常水煮花生米吃起来口感是脆的，当然啦，有个别也喜欢吃粉的，熟一点的。
如果吃正常脆的花生米，大家得把这些技巧记牢，
当煮花生米的水起沫快接近滚的时候，就要守着锅旁边盯紧了，基本上等花生米的水烧开就可以了，当然了，最好品质尝一下，是否还有生味？
如果再煮一下，也最多
不超过一分钟就要关掉火。
煮的过程上下翻搅几次，关掉火之后，在锅里泡个五分钟左右，然后用漏筐把水倒掉。如果不喜欢吃花生米那一种药味的话，最好用自来水再淘洗一遍泡洗之后，花生米看着也清爽！
然后找一个大一点的干净的拌菜用的盆子，往盆子里面加一勺白糖，一点味精，或者放点盐（煮好的花生米，品尝一下盐味如果正好就不要再放盐了，一般清洗之后都会淡了，适量放一点盐）。
煮好的一碗花生米，放的白糖基本上就像咱们一个大拇指头的体积差不多。
这个过程之前可以身边有芹菜和胡萝卜的话，切些丁，烧一碗开水，开水里面放一点盐，滴几滴食用油烧开之后把切好丁的胡萝卜和芹菜丁倒到水里面翻搅一下就倒出来，用清水冲凉备用。肉
一切准备好之后，再把这盆里加半茶玻璃杯的热开水，倒进去，把白糖、味精、盐化开，然后把控好水的花生米，芹菜丁，胡萝卜丁倒进凉拌盆里面搅拌均匀。
再搞两勺提前做好的红油，也就是微辣的辣椒油，放进盆子里，我这个勺子，一勺油有一两多呢，搞两大勺倒进去，然后搅拌均匀即可装盘。
大家注意了，不管凉拌菜也好，炒菜也好，装好盘子盘底，必须有汤或者油水，不能太干了，也不能汤太多了，流到桌面上又不卫生又浪费！
这样咸中带点甘甜，不咸又不甜腻的，爽脆的五香红油花生米就做好了！
