酸奶中的有益菌知多少

     酸奶作为日常饮食中钙、优质蛋白以及有益菌的补充,在厂家大力宣传下已经悄悄走进我们每一天的膳食。购买酸奶的时候我们总会看看酸奶中的有益菌种以及数量,其实对于酸奶中的有益菌种,我们了解多少呢?

 我们日常食用大部分的酸奶菌种主要有保加利亚乳杆菌(L菌)、嗜热链球菌(S菌)、双歧杆菌(B菌)、嗜酸乳杆菌(A菌)、长双歧杆菌、两双歧杆菌、干酪乳杆菌。

其中,嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌这两种乳酸菌最适合发酵酸奶,产生的酸奶风味也比较好,所以几乎在所有的酸奶里,我们都可以欣赏到它的身影。


我们人体肠道有数以百万亿计的细菌,既有有害菌,又有有益菌。菌群平衡,即有益菌可以有效的抑制住有害菌的生存发展,对我们的肠道的健康是正向的。


在酸奶中,我们大部分获得的是保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌等有益菌,这些有益菌在大肠的停留时间大概1周左右,短短的一周,它们努力合成很多种维生素,如B族维生素的维生素B1、维生素B2、维生素B12,脂溶性维生素中的维生素A、维生素E及维生素K,还有少量的微量元素等。

然而有些品牌的酸奶中会添加双歧杆菌(B)、嗜酸乳杆菌(A)这类保健作用比较强,且能长期在我们的肠道中发作用,只是你会发现往往这款产品会比平常的酸奶会贵些,且口感却不甚理想。上架后,往往会因为风味和价格的问题,下架也比较快!


那其实要让酸奶中的生菌起到作用,我们该怎么选择呢?

首先是要有足够的数量,这样才能够活着到达我们的肠道,才会起到其应有的作用。所以益生菌要有数量而且还是要活的。 一般益生菌量的要求是要达到1X108甚至1X1010 CFU/克以上时,才能有足够的保障活性。所以购买酸奶的时候除了看里面的菌种,我们不妨多留意一下其益生菌的数量。

其次选择正规商场大品牌的酸奶,大品牌的产品有一定的社会影响力,为了维护好多年经营起来的品牌,它们会更注重对产品质量保证,这样就保证了整个生产、运输和销售环节的冷链。

最后,我们推荐酸奶购买距离生产日期较近的产品,尽量当天买当天喝。

 有空来智康通,与健管师喝喝酸奶,配些果蔬,养养我们肠道里的益生菌,不失为一个好放松方式!

©著作权归作者所有,转载或内容合作请联系作者
  • 序言:七十年代末,一起剥皮案震惊了整个滨河市,随后出现的几起案子,更是在滨河造成了极大的恐慌,老刑警刘岩,带你破解...
    沈念sama阅读 201,468评论 5 473
  • 序言:滨河连续发生了三起死亡事件,死亡现场离奇诡异,居然都是意外死亡,警方通过查阅死者的电脑和手机,发现死者居然都...
    沈念sama阅读 84,620评论 2 377
  • 文/潘晓璐 我一进店门,熙熙楼的掌柜王于贵愁眉苦脸地迎上来,“玉大人,你说我怎么就摊上这事。” “怎么了?”我有些...
    开封第一讲书人阅读 148,427评论 0 334
  • 文/不坏的土叔 我叫张陵,是天一观的道长。 经常有香客问我,道长,这世上最难降的妖魔是什么? 我笑而不...
    开封第一讲书人阅读 54,160评论 1 272
  • 正文 为了忘掉前任,我火速办了婚礼,结果婚礼上,老公的妹妹穿的比我还像新娘。我一直安慰自己,他们只是感情好,可当我...
    茶点故事阅读 63,197评论 5 363
  • 文/花漫 我一把揭开白布。 她就那样静静地躺着,像睡着了一般。 火红的嫁衣衬着肌肤如雪。 梳的纹丝不乱的头发上,一...
    开封第一讲书人阅读 48,334评论 1 281
  • 那天,我揣着相机与录音,去河边找鬼。 笑死,一个胖子当着我的面吹牛,可吹牛的内容都是我干的。 我是一名探鬼主播,决...
    沈念sama阅读 37,775评论 3 393
  • 文/苍兰香墨 我猛地睁开眼,长吁一口气:“原来是场噩梦啊……” “哼!你这毒妇竟也来了?” 一声冷哼从身侧响起,我...
    开封第一讲书人阅读 36,444评论 0 256
  • 序言:老挝万荣一对情侣失踪,失踪者是张志新(化名)和其女友刘颖,没想到半个月后,有当地人在树林里发现了一具尸体,经...
    沈念sama阅读 40,628评论 1 295
  • 正文 独居荒郊野岭守林人离奇死亡,尸身上长有42处带血的脓包…… 初始之章·张勋 以下内容为张勋视角 年9月15日...
    茶点故事阅读 35,459评论 2 317
  • 正文 我和宋清朗相恋三年,在试婚纱的时候发现自己被绿了。 大学时的朋友给我发了我未婚夫和他白月光在一起吃饭的照片。...
    茶点故事阅读 37,508评论 1 329
  • 序言:一个原本活蹦乱跳的男人离奇死亡,死状恐怖,灵堂内的尸体忽然破棺而出,到底是诈尸还是另有隐情,我是刑警宁泽,带...
    沈念sama阅读 33,210评论 3 318
  • 正文 年R本政府宣布,位于F岛的核电站,受9级特大地震影响,放射性物质发生泄漏。R本人自食恶果不足惜,却给世界环境...
    茶点故事阅读 38,767评论 3 303
  • 文/蒙蒙 一、第九天 我趴在偏房一处隐蔽的房顶上张望。 院中可真热闹,春花似锦、人声如沸。这庄子的主人今日做“春日...
    开封第一讲书人阅读 29,850评论 0 19
  • 文/苍兰香墨 我抬头看了看天上的太阳。三九已至,却和暖如春,着一层夹袄步出监牢的瞬间,已是汗流浃背。 一阵脚步声响...
    开封第一讲书人阅读 31,076评论 1 258
  • 我被黑心中介骗来泰国打工, 没想到刚下飞机就差点儿被人妖公主榨干…… 1. 我叫王不留,地道东北人。 一个月前我还...
    沈念sama阅读 42,627评论 2 348
  • 正文 我出身青楼,却偏偏与公主长得像,于是被迫代替她去往敌国和亲。 传闻我的和亲对象是个残疾皇子,可洞房花烛夜当晚...
    茶点故事阅读 42,196评论 2 341

推荐阅读更多精彩内容