文/乡土生活园艺
秋季，不仅是收获的季节，也是播种很多时令蔬菜的时候。比如诸多喜欢冷凉环境生长的蔬菜，白菜、萝卜等，都是我们菜园中常见，且生活中又离不开的；眼下，天气转凉后，我们就要着手陆续播种了，错过最佳播种时机就要等明年了哈。
胡萝卜
胡萝卜有“小人参”的称号，可见它的营养价值是非常高的。秋季露地种植胡萝卜，从时间上看是比较早的一种蔬菜（一般在入伏即可开始）；但现在已进入8月中旬，眼看就要处暑了，显得有点晚了。
如果是大田种植，可能会有一定的风险性，因为在后期肉质根膨大时温度达不到，采收过晚又容易遭霜冻，影响其品质，降低商品性和收益。但自家菜园种植，供自家食用的话，还是可以尝试种植的，播种时要对种子稍作处理，加快发芽出苗，进入正常生长。
白菜
在北方的秋冬季节，大白菜可以说是必备蔬菜，几乎家家都会种植。大白菜是喜温和，冷凉，耐寒怕热的蔬菜，生长前期适应性较广，后期结球期温度在15-22摄氏度左右，超过25摄氏度不利于白菜结球，形成产品器官。所以，秋季种植大白菜比较合适，但也要根据生长期和当地的气候变化，来选择播种时间。
一般在中伏和末伏，都可以适时播种。大白菜播种简单，种子易发芽，后期管理注意肥水病虫害即可。可参考我之前关于大白菜种植管理的相关文章，里面有详细介绍。
上海青
秋冬季的上海青，要选用耐低温，抗病，高产的品种。上海青生长期间需水量大，但又怕水淹，所以宜种植在排灌方便，土壤肥沃疏松的地方为佳；种植时建议做畦播种，挖好排水沟等设施。上海青可不用移栽，齐苗后3叶的时候间苗，防止过密，促进生长。
上海青追肥以氮肥为主，平衡各种元素，追肥时注意不要撒在叶片上，以免出现烧苗烧叶。防治病虫害时，要早防早治，防重于治，需要用农药时，尽量选择无公害药剂；并注意用量和浓度。
生菜
生菜是一种叶用莴苣，叶球可供食用，生菜营养丰富，维生素和矿物质含量较高；生菜比较容易种植，它的生长期短，市场价格不错，所以是菜农喜欢种植的蔬菜类型。
生菜喜冷凉的环境，但又不耐寒，怕热；生菜的光照饱和点较低，不能耐受强光的照射，否则可能会降低其品质；所以，最适合在低温，低光照的秋季种植；另外，钾元素是提高生菜VC含量，品质，耐贮藏的一个主要因素；所以，在种植管理期间，适量追施钾肥是非常关键的。以每亩用量不超过50斤为宜，一般用量在30斤左右较合适。
菠菜
秋季菠菜在8-9月份播种，易选用耐热早熟的品种，播种方式为直播，条播或撒播，齐苗2叶后间苗。氮元素对菠菜有一定的抗衰老作用，每亩用量在50公斤左右为宜，不可超过60公斤，否则不但降低品质，还会起到相反的作用。
菠菜的种子特殊，播前需要经过处理后再播种，才能保证出苗率。菠菜种植管理的详细介绍，请看我相关的文章介绍。
芫荽
芫荽的别名叫香菜，它是一种重要的调味蔬菜。现在或过一段时间再种植都是可以的，芫荽比较容易种植和管理，家庭食用可不用追肥即可。只不过芫荽的种子比较特殊，直接播种出芽率不高，要经过揉搓后播种才能保证齐苗。芫荽具体种植管理，请参考我之前的相关文章。
