笔记示例
仔细阅读从悉尼•敏兹(Sidney Mintz)写 的颇 获 好评的书《甜蜜与权力:糖在现代历史的地位》(SweetnessandPower:
ThePlaceofSugar inModernHistory)中节选的一小段:
当糖在110 年左右首次被引进欧 洲时，它和胡椒、肉豆蔻、肉豆蔻 种衣、生 姜、豆蔻干籽、香 菜、 良 姜( 与 生 姜类 似 )、 藏 红 花 等 香料被归为 一类。 它们大部 分都是稀有且昂贵的热带(或异域)舶来品 ， 由那 些 能 够 买 得起 它 们 的 人 少 量 消 费。 在现 代 社 会， 糖 并 不 是 一 种“香料的味道”，而是作为所有味道(“甜苦参半” 里的苦、“酸甜”里的酸、“ 辣香肠”与“甜香肠”里的辣)的相反味道，所以如今很难把 糖 作 为 一 种 调味 料 或 香 料 。 但 是 在 大 部 分 北 欧 人 知 道 它 之 前 的 很 长 一段时间 里，糖都 被作为药 物与香料在东地中海、 埃及， 以及北非大批 出售 。 糖 的 药理 价 值 已 经被 那 一时 期 的 医 生 们 (包 括 从 印度 到 西 班 牙的 伊斯兰世界中被伊斯兰化的犹太人、波斯人，和景教徒们)牢固地 建立起来了，并且通过阿拉伯的药理学缓慢进 入欧洲的医药实践。
糖作为一 种香料，至 少从十字军东征开始 就被西欧的权贵阶层视 若 珍宝 。 “ 香 料 ” 在 这 里 的 意 思 是 “ 有 香 味的 蔬 菜” ， 引用 韦伯 斯 特定义:“ 用于烹调时给食物调味以及制作酱料、泡菜等。” 我们习惯了 不将糖作为香料， 而是想到“ 糖与香料”。这种思维习惯证实了糖的用 途 与意义的重大改变、糖与香料关系的改变，以及自110 年以来糖 在西方食物体系中位置的变化。'
以下是读过这段 文字之后一位同学所记的笔记:
— —糖在1100年被引进欧洲，和香料(稀有且昂贵的热带舶来品) 归为一类，由那些能够买得起它们的人少量消费
— —现在糖并不是一种“香料的味道”，而是相较于其他味道的味 道(“甜苦参半” “酸甜”“辣香肠”与“甜香肠”)
— 在欧洲人知道糖之前，糖 被作为药物与香料在东地中海、埃 及 ， 以 及 北 非出 售
— 医 生(从印 度到西班牙的伊斯兰世界中被伊斯兰 化的犹太人、 波斯人，和景教徒们)将糖用作药物，通过阿拉伯的药理学缓慢进入欧洲的医药 实践
— 从十字军东征开始，糖作为一种香料被欧洲权贵阶层视若 珍宝
—韦伯斯特词典定义:“香料” “有香味的蔬菜，用于烹调时给 食 物调味以及制作酱料、泡菜等”
—我们不将糖作为香料，而是想到“ 糖与香料”
— 展示了糖的用途与意义的重大改变、糖与 香料 关系的改变， 以及自从 110 0年以来糖在西方食物体系中位置的变化
现在，思考下面在阅读以及重读敏兹教授的书的相同段落后做的笔记:
敏兹，《甜蜜》，第79- 80页
糖在很长一段时间之内 被伊斯兰土地上的穆斯林 医生、犹太医 生，以及景教徒医生们看作药材，十字军东征(十一世纪)之后， 在欧洲作为一种香料而出名，并被看作很有价值的东西。 这对于现代人 来 说 是 很 难 理 解的 :“ 我 们 习 惯 了不 将 糖作 为 香 料 ，而 是 想到 ‘ 糖 与 香 料’。” (80页)对于糖的观点的改变也体现在它成为其他味道的相反 味道:“ 甜苦参半” 和“ 酸甜” 。
【第一个同学做的笔记就跟我以前一样哎。其实就是要阅读一整段材料，然后对材料的内容进行自己的重新归纳与整理，最后连串成一段话。这和我现在的工作是相符的，确认了现在的工作方向是对的】
