第一次吃焖面，是在河北的一个小县城，在此地换车。
距下一辆车来，还要有二个小时。
车站旁边搭了一个大长条的遮阳棚，正逢中午，被太阳撵到了棚子底下。
一块灰蒙蒙的牌子立在地下，上面焖面两个字中规中矩，像印刷体一样端正，蹲下仔瞅，居然是板刷书写，脑里突然升出一个念头，一个书法大家隐于此地。
我喜欢自己的胡思乱想，这样的日子有趣且不寂寞。
要了一份焖面，交钱时老板懒懒的斜看我一眼“两块"。
老老实实交了钱，坐在一条长条板凳子上，这里用了凳子的量词是条，是因为这条凳子太长而且很矮，直通大长条棚子两端，应该不拥挤的能坐十个人，桌子也是大长条，从这到那的长，但是比凳子高一点，要是吃东西漏嘴，会直接掉在膝盖上，而不是胸上。
我半仰着头看着老板做焖面，面前的配料一通乱抓，往锅里一扔，盖上锅盖，拎着铲子站在灶前等着，锅盖很奇特，像大倒扣的大喇叭，尖尖的，觉得一定是特制的。
在我胡思乱想神游时，老板轻哼了一声，把做好的焖面重重的放在我面前，当时就震惊了。
那是多大一份呀!满满一盘子还带尖，我都怀疑他是不是用锅盖装好了，扣在盘子上，怎么面也可以摆出尖。
然后一个半大海碗又哼的一声落在大盘子旁边，半大碗清汤在碗里开心的晃，却没晃出碗外面，几滴香油漂浮在香菜叶上，衬着大白碗，也有种素雅的好看。
我的心和碗里的汤都稍微平静了一下，抬头问老板“这是两块钱的”老板就点了一下头算是口答。
我惦量了一下自己的实力，吃不完，使大劲能吃一半，可我也不想在烈日下的汽车里撑得不舒服。
我站起来，轻声跟老板商量，:我只吃一半，剩下的你留着卖吧，我没动"，那天是小县城的赶集日，出来进去的人很多，可老板说:不行"
我回头看了一眼，面条在召唤我回去，我转过头再努力，:我不要钱，我吃不了，别浪费了，"
老板一边忙一边大声的说:吃吧，不会浪费"
我只得回去奋斗了，老板不是隐居的厨神，焖面却好吃的不得了，那是食材本身的味道，面香，很有韧劲，黄瓜的清香，豆芽的清脆，没有汁水而不干，配着清汤，居然一口一口的停不住了。
最后，我还是剩了一大半，战斗力己经用完了，我只得依依不舍的站起来，收拾准备走了。
老板这时不太忙了，看我慢腾腾的站起来，就往这边过来拿走大盘子，我瞬间明白他说不浪费的原因，一定是在这棚子外面或周围，有老板养的宠物。
可是我还没走出去，老板就提给我一个口袋，里面用油纸包着我剩下的一半焖面，“晚上吃，一样的，不会浪费”。
晚饭的时侯我己经在船上了，真的像焖面老板说的，焖面这时的味道和中午一样
此后再没有机会路过那个小县城。
现在有很多焖面馆，可没有记忆中的，不是很费时费力，不是很精致，可是真的很地道
