清晨,推开窗户,微风吹拂,一阵清新、幽香、淡雅的泥土气息直入鼻翼。春天来的好快！
在感慨春天万物复苏，充满生机的同时，一想到家里的老母亲一连几天都食欲不振，又让我的眉头紧锁。
在这初春乍暖还寒时节，最难将息。
老母亲今年已经70多岁了，平时像个老小孩一样，吃饭都要我哄着。但随着春季到来，母亲的胃口明显差了很多。
老年人胃口不好，营养摄入就会不足，很容易导致其他疾病的出现，更何况母亲年纪已经那么大了。
闻着清新的泥土气息，思绪把我带回了小时候。
那时，每到春天，由于早晚温差大，我的胃口总是不太好。而且那时我又体弱多病，母亲总担心我营养不良。所以，每到这个时候，饭桌上，母亲总会给我做一道特别的菜，那四溢的香气让隔壁的阿姨都忍不住跑过来问母亲又给我做什么好吃的。
“树欲静而风不止,子欲养而亲不待”！乌鸦都尚知反哺，更何况我们呢！我在菜场中来回穿梭，找寻着那个令我至今都无法忘怀的菜。当我把亲手做的小时候的那道菜端上饭桌时，“尖鼻子”的女儿早就迫不及待地跑到了饭桌前，而食欲不振的母亲也似乎是被香味吸引和女儿坐在了一起。
“真香！”女儿和母亲异口同声地说。
那浓郁的香味，鲜嫩清脆的口感，把我和母亲带回了小时候。母亲往女儿饭碗里夹着菜，口中念道：“你妈妈小时候胃口不好，外婆经常烧这道菜给她吃，妞妞也多吃点，营养可好了。”这一晚，母亲破天荒吃了一碗饭，精神也好了很多。
聪明的朋友们应该已经猜到了吧，这道菜就是香椿炒鸡蛋。
中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气功效。
由于香椿特有的芳香味道，能起到很好的醒脾、开胃作用。
经过现代医学研究发现：香椿中含有大量丰富的维生素E，因此香椿还有着很强的抗衰老的功效。
现在母亲每天晚上都会吵着要吃香椿炒鸡蛋，吃完饭之后，我会搀着母亲和女儿一起去公园散散步。
“家有一老如有一宝”，我想，家人健康幸福就是我要的小确幸了！
