中国是个极其热爱小吃的国度，吾家也不例外，不仅爱吃，更热衷于“自己动手，丰衣足食”。于是，作为儿女晚辈的我们，便也成了极有口福之人。
工作以后，我们都有了自己的小家，虽不在父母身边，却也因为住得不远，隔三差五地总要回家探望。除了感受那浓浓的亲情外，享受家人亲手做的自家美食，也是必不可少的一大乐事。
说起我家小吃，其实都是再普通不过的民间小食。但经过外婆和妈妈的一番巧手制作，再不起眼的食材，在她们的手中都可以如超人变身一般，成为我们日思夜想的美味佳肴。套用我初中闺蜜的话来说，可真是外面“打着灯笼也买不到的”。下面就罗列几样我们的至爱——
先说鸡蛋。我家的鸡蛋，有好多种做法，最经典的，莫过于宝贝女儿最爱的“五香蛋”。做好的成品都是去了壳的，外表呈深棕色，闻上去有一股沁人肺腑的清香。光闻闻，就会瞬间勾起你肚里的馋虫，再尝尝，那感觉真是好极了！制作步骤其实与传统的前面完全一致：白水煮好鸡蛋，再放在事先准备好的老卤中烹煮，浸泡。最关键之处，其一在于鸡蛋是先煮好、再剥壳放在卤水中煮的，并非连壳浸泡，这样便于入味；二是卤汁的配方，可是多味中药细细调配而成，这才是真正与外面大街上售卖的“茶叶蛋”之关键区别所在！
再说面条。面条乃是闺蜜的至爱，最吸引她的，莫过于那浓香的佐料。妈妈每次都会事先把香菇、木耳等各式配料细细剁碎，再与鸡蛋混合在油锅里炒香后，盛出作为“浇头”放在一边备用。面条下好了，盛到放有酱油、醋、葱花等各色调料的瓷碗里，再由着自己的心意随性地舀上几勺“浇头”放在面里，拌拌匀，一碗让你蠢蠢欲动的面条就大功告成了！
除了常见的热面，夏天的凉面是外婆的拿手绝活。事先要把生面条煮熟，但不能太烂，否则会粘在一块；然后把面条装盘、用油拌好，放在吊扇下快速冷却；成品完成后，在冷面条上覆盖一块薄湿的纱布，以保证面条不会变干。凉面的“浇头”完全区别于热面，它是外婆精心配制的，包括：一大碗用蒜泥、醋、盐、辣椒油、花椒油、味精、糖等配好的佐料，以及事先炒好、香喷喷的芝麻；用开水烫好的韭菜丝、蒜台丝和绿豆芽。这些调料完全可以根据自己的口味轻重自由搭配。
想想此时的你，吹着惬意的空调，吃着可口的凉面，再时不时与家人聊上几句熨贴的话语，这般宁静的午后时光，是多么地令人回味无穷啊！除了在家中品尝，春光明媚之时，凉面也特别适合带到户外郊游时享用。再想想，与家人席地而坐围在一起吃凉面、赏风景，真的是又别有一番滋味在心头了。
最后不得不提到馄饨。这是老公的至爱，也是我们每次回家的必点小吃。外婆包的馄饨，用料都是足足的，肉是精瘦肉，切好后还要在里面放上一点调好的鸡蛋和芡粉，以及盐、味精拌匀，为的是让肉变得更为细滑，口感更好。包好的馄饨用一个个大方盘装着，码得整整齐齐。妈妈下馄饨的时候，都是极有耐心地一碗碗下，火候也掌握得恰到好处，用她的话说，“下多了煮出来的不好吃”。配馄饨的汤料，有时是用传统的酱油、醋等调兑而成；有时又会用上事先煨好的高汤。这两种口味的馄饨吃起来的感觉是完全不一样的，前者浓郁，后者清淡。我们都更偏好传统的一些。每次吃完馄饨，妈妈还会打包一些让我带走，双休自己在家下着吃，但感觉却怎么也没有妈妈煮的那么地道。现在想来，许是因为那里面还混合着暖暖、浓浓的亲情和母爱吧！
除此之外，家中自制的酒酿手工小元宵、外婆包的大元宵、妈妈自制的海鲜酱、蚕豆酱、豆腐乳、香肠、咸肉和泡菜等等，无一不深深地诱惑着我、吸引着我，成为我成长至今，一直幸福地珍藏在心灵深处，关于美食、关于亲情的美好回忆。这种暖心的感觉真的很美妙哎！
2014.2.28 linda手记
