现在打开微信订阅号，每天都有#小龙虾# 的话题。
是因为现在小龙虾已经成为普及成为绝对的美食帝王吗？
是因为最近刚刚开始的高校小龙虾专业吗？
《中国小龙虾产业发展报告（2017）》报告显示，
十年来，全国小龙虾养殖产量增长了221%。2016年，我国小龙虾总产量为89.91万吨，成为世界最大的小龙虾生产国。
但，能够自己手工做小龙虾的非常少，
小龙虾通常只是夜市或者饭店的一道菜品。
且，对于整个小龙虾产业来说，今年的蓬勃发展更促成了完善的“苗种繁育、健康养殖、加工出口、餐饮物流、节庆文化”于一体的产业链条。
从养殖到我们手中，加上一盘小龙虾的不菲价格，
不难看出，比起一般美食的“绿色，营养”等特点，小龙虾更趋向品牌化的方式，走进我们的生活。
现在询问年轻人，【如何和朋友吃饭最好？】
可能成为标准答案的是【多剥点龙虾，少刷点手机！】
仅国内来说，在人人皆吃的狂潮下，小龙虾的美食口碑还能屹立不倒必然是幸运的，
但是作为提供美食的供应商们，可以注意小龙虾的“产地证明”；
在小龙虾不能吃的头部，腮部黄色，或发白，可以初步确定这是干净水域的。
还要加盐水，反复冲洗，但是最重要的大概就是，你在何种平台购买到的？
这几年小龙虾的文章，比起夜市和饭店，离我们最近的就是电商平台了：
明明那些年关于小龙虾的负面新闻，针对养殖的挑剔是非常具有杀伤性的。
但是因为互联网的平台，趁着小龙虾本身“方便运输，毛利高”，
加上都市人群半夜宵夜的需求，我们也就不难理解，咪蒙为什么成天在文章里想吃小龙虾了~
其次，就是天生的社交属性了！鲜红的颜色刺激起了你的食欲，麻辣的感觉填饱了你的味蕾，如果眼前的人还能专门为你快速剥虾喂饱你的话：完美！
天生丽质，想不红都难丫！是不是，我们的小龙虾~
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