夏早日初长，南风草木香。
又一年立夏，又到小龙虾冰啤酒的季节！
我喜欢吃小龙虾，但我总觉得偶尔的行为会增加幸福感，满足感。所以每个夏天，我最多吃上三顿小龙虾，足以！
吃小龙虾的美好不仅仅开始于事物进口那一瞬间，而是从购买生猛龙虾开始。
清晨到市场，我喜欢红皮的小龙虾，红皮较青皮的壳硬，更老，适合做麻辣香辣之类的炖煮。青皮是比较嫩的，适合清蒸或者轻煮。
买回家便开始忙碌。从刷洗外壳，和它斗智斗勇的去掉肠线虾头内脏，虽然繁琐，却也能乐在其中。就像一本书的序，这对于美食的开启，是必不可少的劳动享受。
慢慢烹煮，一大盘麻辣鲜香，红润鲜亮的龙虾，点缀着脆口的青瓜，让人垂涎三尺。
吃龙虾一定要全情投入，任何文雅的就餐礼仪都是对这道美食的亵渎。法医秦明里，秦明掏出解剖工具，优雅而娴熟地把龙虾肉从壳里完整剖出，摆成一排。最后用筷子把龙虾肉送入口中。整个过程手指不沾一滴油汁，一气呵成。这真是暴殄天物，着实无聊无趣。这种吃法对于一个龙虾爱好者，实在无法容忍。
吃龙虾重在吮吸。吮吸汤汁是吃龙虾的精髓。双手钳住龙虾，不可以放过任何一个可以吮吸出汤汁的部位。这是个奇怪的现象，从龙虾里吸出的汤汁，会充分挑动你的味蕾，让你欲罢不能却无法得到充分的满足。本可以碰起碗大口喝下汤汁，但一样的汤汁，从碗里进嘴和从龙虾体内吮吸的感觉又完全不一样。
吃龙虾其次在咀嚼。先是龙虾的钳子，再是头壳伴着里面的虾黄，最后甚至是不那么有味的壳身，那种嘎巴脆响变成一种味道融入龙虾本身，这是不可或缺的口感体验，也是吃龙虾的主要内容。
最后是壳里取出的一粒龙虾肉，倒感觉是主菜后的铺垫了。说实话，龙虾肉并没有太多味道，如果光为了吃龙虾肉，倒不如基围虾来得实在。这也是吃龙虾的奇特之处，吃龙虾并不是为了吃肉，重在汤汁和不能入胃的外壳。
吃龙虾总喜欢配着啤酒。大排档上，人声鼎沸，大家觥筹交错热热闹闹的，人们可以随性地穿着T恤大裤衩，惬意的享受这市井气的美食。
戴盔披甲舞长须，刀剑随身一勇夫。
莫道弹腾方寸地，自凭豪气走江湖。
这首描写龙虾的诗道出龙虾的豪气，吃龙虾，也该是豪气的，江湖气的。龙虾不仅仅是它的美味，也许，更爱的是这种让人放松享受，豪气的生活体验！
