最近网上非常火的一位老人家，一种小吃自己都做了40余年，这家店的历史已经有百年之久了，这位老人叫蒋玉友，他的父亲，爷爷都是做这个小吃的，而且这个小小店名还是他爷爷取的《蒋有记》现在还能看到类似于这种姓氏加上什么“记”的饭店名字，什么王记，张记，李记等等.....而且生意非常的火爆，据听说：每天只出售30斤卖完就不再出售了，对此小编也是很无解，结果网上一查，食客们的评价竟是《号称秦淮八绝之一》！
这个《蒋有记》的“牛肉锅贴”和“牛肉汤”那是在当地非常的出名的，有机会我一定要去尝试一番，虽然没有吃过，但是这个名号已经深深的印在我的脑海中，下次再去南京，一定去！有没有跟我一样想法的朋友呢？我想当地人应该都吃过吧，这个到底好不好吃啊！
在网上还查到这个《蒋有记》还因为这个商标给一个叫夫子庙餐饮有限公司，一起主持这个商标，而且有意思的是，两家以抽签的形式决定，不过最终还是蒋家后人拿到了这个商标权利，不过这个《蒋有记》本身就是他爷爷90年前就已经注册过的，只不过是因为时间的推移，后人才意识到品牌力量，为的就是传承老一辈留下来的手艺！我们应该为这样的老爷爷点赞。
大平底煎锅，里面都是金黄金黄的饺子，别说是牛肉的饺子了，就是蔬菜的饺子我都喜欢吃，而且这个都开了百年了，我想味道觉得不会有错，时间可以证明一切，看这个饺子的还是比较大的，一盘装5个就满了，有人知道这个要多少钱一个吗？我感觉2块钱一个我还是能接受的！
老人长的非常的慈祥，尤其是这个山羊胡，看上去增加了几分过去古代人的味道，大家看到这个照片会不会联想到《王守义十三香》呢，也是一个瘦瘦的白胡子老爷爷，真心希望您能健康长寿，您这个是精神值得我们每一位爱美食，喜欢做菜的人学习！
有没有南京的朋友吃过这家店的清真牛肉锅贴呢？
欢迎分享一下味道和吃过之后的感受！
