肉虽多，不使胜食气。
----孔子《论语·乡党》
餐桌上的肉虽然很多，但是吃肉的总量不要超过吃主食的量。
我不知道从什么时候开始，每次感觉吃饭都好像不吃主食了，小时候适当的吃一点肉和蔬菜，再盛一碗米饭。在我们这里应该都是以米饭为主，毕竟松江曾经也有衣被天下的称号。可能在中国的各个地方有所不同，大多数也都是五谷为主。现在总觉得到哪里都是一样，就是让多吃点菜，吃菜好像显得档次高，有能力一样的感觉，到最后米饭都没有人吃，长辈也总是说不要浪费了菜，把菜吃了就好，米饭好像不值钱就没人管了，似乎丢了也就这么点钱。
每次家里有客人都做很多菜，主要的目的是为了招待客人，不能让客人觉得怠慢了，显得主人失了礼节，去饭店也都想多点一些鱼肉的菜，宁愿吃不完也不要就这样空盘了，但是那孔子又为什么要提出吃肉的量不要超过主食呢？是不是我们没有深入学习到背后的意义？而我们普通人却要让家人多吃点肉，还说反正吃饱就好了，都一样。同样一碗米饭和一碗肉，让我们现在来选的话估计会把肉吃掉，而米饭浪费了也没多少钱。这背后真的只是这么简单吗？还是我们没有深入学习食物背后的意义？
根据我们中国的经典养身巨作《黄帝内经》中说的：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味和而服之，以补精益气。”也就是说吃五谷不仅是吃饱的功能，而且是起到了滋养、保养我们这一凡人的肉体的作用，而吃肉是增加力量，所以很多游牧民族都吃肉为主，但是保养的不好，普遍寿命短暂一些。所以孔子的意思是要结合着吃，但是主次要分明一些，以保养为主再增强力量，而不是以增强力量为主的保养。所以，说到底还是健康是第一位的，在健康的基础上谈力量是最合理的。这就像一辆车，不是光要马力大，是要能在不损坏的前提下马力开到最大，一但报废了以后再大的马力有啥用？还不是到时候要停到废弃停车场。
这就好比一家公司不能只谈业务，天天表扬业务能力强这种就是莽夫，天天只直到做业务也是如此，就知道吃肉的思维局限型企业，就像我们这样只知道让客人吃肉的老农民。一个企业要是文化功底没有就会导致不健康的发展，一个家庭要是没有认知的全面打开，吃再多的肉也不能壮大家族。就像孔子提出的不能拼命地只吃肉，要以保养自己的身体健康为主，其次再增强体能。所以还是得控制主食和肉的合理搭配。健康是一切的基础，长期来看一个人要看人格是否健康，要品德正、良心善，这就是这家公司的主食，而业务好、能力强则是这家公司的鱼肉。所以既要有饭还要有肉，但是不要吃肉的时候丢了饭，太清淡和太油腻都不好，长时间下去会导致不健康的发展。谁都不想自己的健康出问题，谁都不想有了能力而存活的时间缩短了吧？身体是如此，家族是如此，企业也是如此。
