最近一年，出了两件事，让我重新开始思考生活。第一件是之前老邻居家的哥哥，突然脑出血去世。可他才30岁，刚结婚不久，孩子还不能打酱油。
第二件事，就是前几天我表哥查出有糖尿病，高血压。而且比较重，最近进了两次医院。他年纪稍大，也不过35岁。
如果第一件事是巧合，那么表哥住院的事儿，我就无法装作什么都没发生。因为我也清晰的感觉到，就仅仅是最近一年多的时间，我的身体状态每况愈下。
我之前在南方待过两年，很适应多蔬菜水果的饮食。自从回家，东北的饮食习惯偏荤。尤其是冬天，天冷需要热量。蔬菜很贵，品质不好，品种还单一。
很多家庭习惯一冬天大量的吃猪肉，牛肉，羊肉渡过。渐渐的，养成无肉不欢的习惯，蔬菜就越发少吃。
从去年的年末开始，我就很容易感觉到疲劳。吃了整整一年的肉，体重一下长了10来斤。为了克制自己越发不良的饮食习惯，我几乎推掉所有饭局。但问题还是没解决。
作为一名摄影师，经常熬夜修片。半夜饿了，叫不到外卖，就只好吃些零食。我专门有了柜子，里面有一堆奥利奥，薯片，泡面，和其他能充饥的东西。也知道不好，想要调整，但一直没下决心。
两个哥哥的事儿出了之后，我开始好好反省了自己的生活。之前总觉得年轻，这些疾病跟我无关，健康饮食都是老年人该做的事儿。
但回忆起这两个哥哥，都是从小喜欢吃肉跟甜食。小时候是小胖墩儿，长大是大胖子。凡事儿必有原因。我看着肚子上逐渐长出的一层脂肪，有点怕。
其实健康饮食是享受高质量生命的基础，不分年长年幼。一个多月前，我开始健身。也开始搜集健康饮食的相关信息。有关这方面的书简直浩若烟海，可是大多数书都无法说服我。
比如，我们都知道吃饭慢，多咀嚼可以减肥。但我没时间花多么多时间去吃顿饭，我单纯少吃，饿就饿着点。那不是一样可以减肥？如果这样，为什么我还要一口饭咀嚼30多次，太难熬了。
这么简单的问题，看了很多书都没给我较为说服力的理由。直到看了《碱性法则》，才排除了我的困扰。
原来食物分酸性，碱性。但食物没有经过充分咀嚼，可能会堆积在胃里，得不到充分消化。就算是碱性食物，也会变成酸性。
健康饮食是一方面，更重要的是必须充分咀嚼，让食物不产生酸，对我们身体才会有益。减肥只是健康饮食，买一送一的意外收获。
《碱性法则》作者史蒂芬·多明尼克。医学博士，奥地利迈尔康体中心医学总监，曾接受过综合内科、急诊内科、正分子医学、应用运动机能学、生物钟学等领域的严格训练，并获得多项执业证书。是欧美贵族名媛竞相结交的健康顾问。
那么，什么是碱性疗法？
碱性饮食疗法是一种保持人体健康的整体疗法，是关于饮食结构和生活方式的一系列原则。它简单却确实有效，能够让你的消化，系统实现平衡，让你的身体回归到自然的健康状态。
这些原则适用于每一个人，它可以让体重减轻，充满活力，面色，肤色改善，头发变得有光泽，因此碱性饮食疗法也常常被人们称作美体疗法。
那么酸性饮食到底会给身体造成什么影响呢？
碱性饮食疗法，有十大原则。
原则一，觉察，正念减压疗法。
以宗教非神秘的方式结合佛教的冥想法以及瑜伽的精华，来训练人的大脑。
正念减压疗法，主要涉及有意识地聚焦当下，对当下情况不作判断，觉察自己的身体，情绪和周围的环境。这种增强觉察力，能够帮助你更加清晰和客观地观察这些事物，更好地控制自己的情绪。
原则二，细嚼慢咽的饮食方式。
如果咀嚼不当，那么消化系统的其他部分必须更努力地处理食物。这可能会导致你觉得浑身无力。
一个健康的人每天产生3到6倍的唾液，每次食物咀嚼54，有的时候确实很难做到，但是咀嚼的过程确实是非常有意义的。
即便你吃的是生菜叶，这是因为咀嚼所生出的唾液会通知消化系统，的其他部位食物来了提醒做好准备。
原则三，饮食内容。
你所摄入的食物直接影响你身体的酸碱平衡，正如我们之前提到的碱性食物和酸性食物理想比例为2:1。
选择本地的食物。离你最近营养价值越高。食物离你越远，途中受到触碰和处理的可能性越大，酸化的可能性也就越大。
熟透的食物中所含的营养成分最多，我们应该选择成熟的果实。
原则四，饮食时间。
一天中最重要的两餐是早餐和午餐。
晚上则早一点用餐，最好在十八点之前，用餐比较晚了，对身体就会有很多的影响。
比如，太晚吃饭可能会睡不好。饭后直接入睡，平躺的时候，胃部酸性物质流回食道，容易引发炎症和胃灼热。
生的食物应该在十六点之前进食，保证有充分的时间消化。生食更难于消化。
原则五。饮食量。
大多数人吃得太多，超过了身体的处理能力，也超过了身体所需要的营养。
这样你的身体会需要调动越来越多的能量来消化这些过量的食物，导致你身体疲劳。
原则六，保持水分充足。
水是碱性饮食结构中最重要的方面之一。摄入的水分越多，越有助于身体的清洁。
但吃饭时候喝水并不是一个好的习惯。把饮水和用餐时间分开。
原则七，定期运动。
定期运动有助于减轻体重，强健肌肉可以支持你的骨骼系统提升血液循环以及刺激大脑产生多巴胺。
原则八，清洁身体系统。
我们用泻盐作为一种泻药，早上用餐前将一汤匙的泻盐对235毫升的热水饮下。
但是我们不推荐大家在没有监督的情况下自己使用这种方式来清理肠胃。
原则九，营造周边环境。
不妨在室内这么布置，点几根可以散发柔光的蜡烛，播放可以抚慰人心的音乐。
放一个新的水壶杯子，不时地啜饮几口。这些简单的东西都能够帮助你不断地提升身体健康。
原则十，找到自己的节奏。
我们并非机器，但是有时候却把自己当机器来对待。
长时间，坚持工作，挑战自我，有所成就，确实值得人们敬佩。但是一旦你达到自己所定的目标之后，就应该给自己的身体一些时间来好好恢复。
这一点非常重要，你需要找到关闭按钮，关掉引擎，停下来。从工作中走出来并不是懒惰的表现，这是人类生活中必要的一部分。
我一直都有大量喝咖啡的习惯。到了夏季，几乎每晚都要去撸串和啤酒。
看了《碱性法则》才知道，原来咖啡和酒居然都是酸性。我健身最爱吃的蛋清居然也是酸性。每天被酸性食品围绕，这么可能有碱性体质呢？
我决定把这些经过深加工的垃圾食品都送人。坚持细嚼慢咽，碱性食品和少食，4天已经减掉2斤体重。
盛夏将至，爱美的妹子们不妨一试。《碱性法则》这本书里有14天的详细食谱。可以照着按部就班的去做。你还等什么？
