青葱遇上了豆腐，会产生什么化学反应？那就是打造了一种美食——水晶包子。上世纪八十年代，在衢州新桥街一带，这可是名小吃。做水晶包子的是一对老夫妻，来自何方不详，租了我外婆家靠街面的一间房，顺势在门口搭了个棚，支起了锅灶，一个小小的包子撑起了养活一家老小的重担。
我外婆家住在新桥街58号，正对以前的府山公园大门，边上的巷子叫弥陀寺，再过去几步是新马路，而新马路的尽头则是衢师操场。以前游行队伍就是从衢师操场整装出发，向十字街头进军。那时人没什么娱乐场所，空闲时间也就是逛逛公园，到操场放放风筝跑跑步，这算是一个中心地带了。
那对老夫妻选择在此开店，真是独具慧眼。他们名字我已经忘记，当时的岁数没有60也在50以上了。每天他们都很早起床干活，只见女人用一大脸盆，把葱和豆腐尽情搅拌，让葱的芳香散发在空气里，飘进边上食客的鼻孔，引诱他们的口水不自觉地溢出来。男人则和面，双手用力在面板上压着，然后搓成一长条，一块块摘下来，用手一压，就是一张张圆圆的面饼。此时女人把拌好的料用汤匙舀上一大勺，左手摊着面饼，右手很熟练地打着褶，包好了轻轻放在面板上，一按，接着做下一个。当面板上出现一整排水晶包子时，男人就往平底锅里倒油，棕黄色的菜油一碰到热得发烫的锅子，惊得四处飞溅，男人迅速把包子放下，压住那激情跳跃的油，只听“滋滋”作响声，刺激的边上食客按捺不住，嘴里直嚷嚷：“老板快点，好了没有，我还有事呢。”男人笑眯眯地说，“马上就好，马上就好。”
稍一会儿，外表透着金黄，面上还冒着小泡泡的水晶包摆上了桌。衢州人好吃辣，包子馅里是不辣的，桌子上的玻璃瓶里有自制的辣椒酱，你想吃多辣就放多辣，沉不住气的食客赶紧刷上辣椒酱，没等凉点就一口咬去，热辣辣的汤汁烫得他“哇”的一声叫了出来。男人回头一笑，“慢点吃，别烫着。”
这小小的水晶包，在那饮食种类相对单调的年代，风靡了附近一大片区域，男女老少都爱吃。上班路过的会捎上几个到单位吃，上学的娃举着父母给的早饭钱喊着，“我要两个。”连到菜场卖菜的农民，都抵挡不住美味的诱惑，早起卖菜还没吃饭，要等菜卖了才能挑着空箩筐，急赶回家喝家里婆娘煮好的粥，路过也会不由自主停下脚步，一只手掂掂口袋里那几张纸币和一把硬币，一咬牙把箩筐狠狠地撂在地上，大声吆喝：“老板，来两个水晶包子。”
因为我是房东的外孙，又或许我当年是长得可爱的小男孩，所以得以享受过几回免费包子，不过都是卖相不咋的，煎破了皮的。但这就够了，我接过急不可耐地“啊呜”一口，香气冲激着我的味蕾，一个包子两三口就没了，只好怨怨地看着锅里的水晶包子，心想等我以后有钱了，我要吃个够。生活就是爱开玩笑，等我长大口袋里有钱能天天吃水晶包子的时候，衢城再无处觅芳踪，正是人间真情只存心，世上美味梦里忆！
