作为在南方长大的孩纸，对于各种酱都不会陌生，我们家经常会买各种罐头和各种酱，因为方便，无论是拌饭、拌面都简单快捷。
最近食欲很差，前天家人说去买罐香菇肉酱来拌饭吃，听了两眼放光，我可以自己做啊，为什么要买！于是乎自己捣腾网络的食谱，看完觉得方法过于复杂，索性自己来试试自己做。这不，自己研究出一款无敌的香菇肉酱出来，看图说话：
单吃都可以吃一罐，再来一张细节图：
浓稠又细腻，肉质松软、香菇滑润，简直是下饭神器，一口气吃两大碗饭都没问题。
我拿来拌面：
做肉夹馍酱↓
拌在粥里↓
关键是人人都可以在家轻松做，材料也非常简单，做法0压力。下面来看看做法：
一、材料准备
如图所示：
1.瘦肉:100g
2.生抽:10g
3.白糖（冰糖也可以）:20g
4.大颗干香菇:6个
5.玉米淀粉:20g（一般超市都有卖哦）
6.盐：8g
7.花生油（植物油）：10g
8.水：50g
9.番茄酱（或者甜面酱）：10g
二、做法
1.香菇洗干净用开水泡发5分钟，切成细丁备用，瘦肉也切成细丁备用
2.预热油锅，加入10克花生油，将瘦肉丁放进去炒到变白
3.再倒入准备好的生抽、白糖，再加入20g的水，翻炒3分钟。
4.将准备好的香菇丁倒入锅里，翻炒到水份微干时关火。
5.准备一个小锅，将翻炒好的酱料放入小锅里，加入水80克，再放入盐巴和番茄酱，用小火慢炖10分钟，让香菇和肉炖熟透
6.准备好的玉米淀粉加入水30g，搅拌均匀
7.淀粉水倒入酱料锅里，用筷子边搅拌边翻动，切记一定要搅拌，否则会糊底，大约搅拌3分钟，锅里的水分减少后即可出锅：
粘稠又细腻的香菇肉酱就做好啦！
做好的肉酱可以放凉后盛放在玻璃罐里，7天内吃完，可以放冰箱保鲜，吃之前可以再去锅里加热下：
三、说明
1.玉米淀粉一定要加，否则就没办法做出粘稠感，这样做出来的酱就不好吃。玉米淀粉超市都有卖（大润发、沃尔玛、永辉这类都有），买一包放着勾芡用，很好用。
2.白糖加一点会让酱料更新鲜，提鲜度好，不喜欢的就多加一点甜面酱。
3.喜欢吃辣的，可以在慢炖时一起加入，我不吃辣，所以没做。
拌饭、拌面都超级好吃，吃完还想吃！欢迎你分享你的做法哟！
