中国什么地方的人最能喝酒呢？
东北人？内蒙人？山东人？
不久前，《柳叶刀》发表了一篇饮酒研究，分析了中国50万人基因，揭示中国哪部分人最能喝——也是最容易被酒精所害。
基因决定了哪些中国人“能喝酒”，本次针对中国人基因与饮酒分析的研究，探索了几个省市后发现：
第一名：四川
四川的平均酒精摄入量，远高于其他接受采样的地区。其酒精摄入最高的群组，可以超过400g每周。
第二名：浙江和苏州
浙江，苏州市（因基因采样问题，未采样整个江苏），两地未携带变异基因的人群，最高水平都在每周摄入300g酒精以上，400g以下。
第三名：湖南和青岛
湖南和青岛（因基因采样问题，未采样整个山东）两地的最高水平人群可做到平均每周摄入酒精大于200g，小于300g。
第四名：哈尔滨
哈尔滨略高出150g一些，河南、柳州和海口最高水平大多集中在每周100g-150g。
详细情况
就在下面这张图里
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上图中：
据研究，中国人在酒精代谢方面的关键基因存在两种变异。而携带者两种变异基因的人，代谢酒精的能力下降，摄入酒精的不适度会提高。
白色菱形：代表未变异的基因。也就是代谢酒精能力正常，也是喝得最欢的一群人。
蓝色菱形、红色菱形：分别是两种不同程度的变异，红色菱形变异得更为彻底。因此，在饮酒统计中，携带这种基因的人几乎不喝酒（在图中就表现为饮酒量紧贴底线）。
建议四川喜欢喝酒的朋友还是收敛一点，因为——
能喝不代表不伤身！
根据研究，管你能喝不能喝，只要一喝，就血压上升、卒中风险上升，甚至还会出现心脑血管疾病问题……
也就是说“少喝一点有好处”的观点并不成立。
如下图，高血压、脑卒中风险都是随着饮酒量上升而上升的，没有说喝少点会下降……①
除了增加心脑血管病风险外，饮酒还会：
1
致癌
酒本身不致癌，但是酒进入人体后产生的代谢产物乙醛是被世界卫生组织列入证据最确凿的I类致癌物！
这对于那些没有“饮酒好基因”、一喝酒就脸红的人，更加危险！
中山大学公共卫生学院营养学系副教授冯翔在2014年4月3日接受健康时报采访时表示，喝酒脸红的人，说明乙醛脱氢酶基因存在变异，功能有缺陷，这就导致乙醛不能及时转换为乙酸，乙醛累积造成毛细血管扩张，出现脸红。约三分之一亚洲人都存在这种情况。③
2
损伤脑功能
2017年6月，发表在《英国医学期刊》（BMJ）上的一项研究发现，长期轻中度（大约每周7到10瓶啤酒或者1到2瓶红酒）的饮酒也会对大脑功能造成一些损伤，比如认知、记忆等。④
3
伤肝
“饮酒伤肝”已被医学界公认，酒喝得越多酒龄越长，对肝脏损害程度越重。
北京佑安医院疑难肝病及人工肝中心主任医师赵国庆2016年9月在接受健康时报采访时指出：一个成人每天喝半斤以上的高度酒，连续喝一周就有可能喝出急性酒精性肝炎；如果男人每天摄入酒精40~60克，女人每天摄入20~40克，30年后就有可能会成为肝硬化。⑤
4
影响睡眠和神经认知功能
2018年，一项发表在《医学互联网研究》(JMIRMentalHealth)杂志上的研究表明：只要两杯酒就可以降低人们将近40%的睡眠质量⑥ 。
长期睡前饮酒会引起不同程度的大脑细胞受损，会出现脑供血不足、大脑缺氧等问题，所以酒后容易引起头晕、头痛等一系列症状，影响大脑的学习能力、记忆能力和思维能力等神经认知功能。
再次提醒，饮酒没有“适量”！
柳叶刀的研究中指出，最安全的饮酒水平是“零”，即滴酒不沾也比少量饮酒风险更低。
然而有人会有疑问，所谓的药酒养生，还有膳食指南的饮酒限量，又该怎么解释？其实，这是生活中不少人的误区。
▼对于喝药酒养生：
北京中医药大学东方医院治未病中心副主任彭玉清在2019年04月23日接受健康时报记者采访时说，“中医把酒当成‘药’，既然是‘药’，如果用对了，那就一定是有功效的。不过，也正因为是‘药’，‘是药三分毒’，就跟喝药一样，没啥毛病就不要喝。”⑦
▼对于饮酒限量25克：
《中国居民膳食指南（2016）》建议，成人如果饮酒，一天饮酒的酒精量，男性不超过25克，女性不超过15克。
不超过，不是建议你喝！而是如果偶尔需要、非喝不可，那么应该限酒，把饮用酒精量控制不超过“25克”或“15克”；如果本身不需要，就不要去饮酒。
所以，无论你代谢酒精基因有多好，多么能千杯不醉，万杯不难受，酒精的伤害一直都存在！想健康还是不喝酒为好！
