一碗热腾腾的“疙瘩汤”
我是一名地道的90后,记得我的儿时,没有现在的高楼大厦,也没有形形色色的美味食物,那时没有通货膨胀,吃着一角钱的话梅糖和五角钱的小当家,自己就能喜滋滋的乐上半天。
在我国北方六十,七十年代有一样特别流行的食物,那就是我小时候谈之色变的“疙瘩汤”,
我的妈妈是一个60后,我小时候她最爱做疙瘩汤给我吃。
从小到大,感冒了要喝疙瘩汤,多加醋;外地上学回去了要喝疙瘩汤,暖肠胃;坐车回家,一路上可以不吃东西,但回家一定得来一碗疙瘩汤,要稠稀刚好,开胃;下班回家很累不知道吃啥的时候也得来碗疙瘩汤,省事;家里只剩一颗鸡蛋,一个西红柿的时候,要做疙瘩汤,省心。
小时候我站在妈妈身边看着妈妈做疙瘩汤:她把面粉放在盆里,让后一点点地往里面倒凉水,水的多少要适量,得一点点加水,疙瘩汤最重要的就是面疙瘩的大小,太大很硬嚼不懂,太细就成面条了。然后根据自己的口味往里面加配料,记得以前放的都是西红柿,油菜之类的。妈妈总是要在面粉里打两个鸡蛋,他说这样才好吃。
据说疙瘩汤还有自己的典故呢!从前有一个妈妈去看嫁出去的女儿,妈妈来的匆忙下午又着急回去,女儿没有时间准备丰盛的饭菜,家里的生活也挺拮据,于是灵机一动,将家里剩余的面粉兑上水,放上蔬菜,然后调味之后成了一道菜,妈妈吃着热乎乎的疙瘩汤走了,还节省了钱。可谓是一举两得。
现在随着社会的发展和科技的进步,疙瘩汤好像也渐渐离我远去,因为生活水平越来越高,大伙似乎都不再热衷于小时候这单调的饮食了,虽然现在的山珍海味,鸡鸭鱼肉已经烂大街了,但是儿时的味道,那一碗热热的疙瘩汤还是让人觉得暖暖的。
如今我长大了,已经成家立业了,自己在社会摸爬滚打,难免会有疲惫的时候,想起了妈妈做的疙瘩汤,自己学着做,做了第一次失败了,我揉的疙瘩像鸡蛋黄那么大,太硬了,根本没办法吃,第二次又失败了,水都要烤干了,我的面疙瘩还没有熟,好像没有妈妈做的那么容易,小时候不爱吃的时候,就把妈妈做的疙瘩汤偷偷的倒掉了,伤了妈妈的心,自己成家立业后才知道妈妈有多么不容易。
前几日,朋友聚会,期间有人点了一碗疙瘩汤,我喝了一碗,虽然调料很多,但还是缺少了一种味道。
我已经很久没吃到妈妈做的疙瘩汤了,一碗疙瘩汤,承载了我的童年,我的青春,还有妈妈对我的爱。当我迷茫无助时,身心疲惫时,我总是会吃上一碗自己做的疙瘩汤,就好像家人在身边支持我,鼓励我,让我信心满满。