在上海一个小的商业广场的角落，开了一家有意思的小餐听。
名字很文艺，叫郁荐未来。
给自己的标签是，话痨老板、深夜食堂、亲子、私房菜等。
带孩子上课，经常路过这家店，但是也没太在意。
直到有一次，在大众点评上看到食客们好评众多，才一家人去尝试了一次。
味道还不错，有几样特色饭菜。
譬如炸鱼块、猪排饭等，价格不算便宜，也不算贵。
最爱的还是寿喜锅，后续每次都必点。
老板很热情，像邻家大叔一样，闲话家常。
告诉我们这里大多都是熟客，有的还可以定制一些隐藏菜，来之前提前告知就行。
座位附近还有一些给小朋友的画册，让在等餐的时候孩子们涂涂画画，不会那么无聊。
空间并不大，可以容纳五六桌的样子，坐了两三桌，每桌都有小朋友，看来颇受父母们的喜欢。
老板说食材都是他亲自挑选，只选靠谱的，添加剂什么的也很少，所以带孩子的顾客们都很放心。
老板是上海本地人，之前在企业应该是从事的管理方面的工作。
许是热爱下厨吧，所以开了一家这样的餐馆，做自己喜欢的事情。
有一个伙计、一位阿姨也在店，加上老板自己，基本上就是三个人打理。
由于我们的体验还很不错，后续我们周末也经常去这家店吃饭。
我也一直对老板的这种把兴趣爱好当作自己的事业来做，很是赞同和欣赏。
不过不管是中午还是晚上去，人都不是太多。
可是，如此以往一年多后，终究还是关门了。
虽是意料之外，但也情理之中。
以这种客流测算的收入，是没有可能打平掉房租、人工的运营成本的。
房租和人工，已经成为泛零售业的两座大山，新入行者很难以跨过。
如今已经深刻理解，世终是太现实，理想不能当饭吃。
开餐厅做生意，基本的规则，盈利的模型，都是客观存在的。
如果不依着规则来，极有可能就是生意不好，最终落寞离场。
物质上受损失，心理上也不会太愉悦。
开餐厅是这样，其他也如此。
写到这儿，不由得回想到。
多少次，我都想过自己开一家餐厅、精品小店，又或是咖啡馆、茶叶店、线下教育机构。
梦想虽好，落地时却会现实无比的遇到各种状况。
如此看来，还是幸亏没有草草的去尝试了。
不知，你是否也有过这样的一家小店的梦想呢？
