我在之前的减肥经验分享文章中多次强调,减肥是不能以牺牲健康为代价的,必须保证基本的营养与健康。
看到过太多人,为了减肥不顾身体健康。过度的节食与单一的减肥餐,过分追求低热量,低脂肪,低营养的食物。最后减肥没有成功,反而损害了身体健康。
开始减肥后,我就开始去学习和了解各种营养健康方面的知识,不断的进行实践与验证。最后我用将近一年的时间不但成功减掉了30斤,而且减肥前的脂肪肝,高胆固醇、高血脂,高血压的亚健康状况,通过关注食物营养与健康,也都全部消失了。真正应了那种话,减肥真的是七分靠吃三分靠运动啊。
那么,减肥期间如何保证营养与健康呢?
以前我听得最多的就是,蛋白质对人有好处要多补充,脂肪会让我们长胖,水果蔬菜维生素含量多要多吃。
但是哪些营养元素是人体最基本的呢?每种营养素的作用与功能如何?日常吃的食物中都含有哪些营养元素?
这些我都是只有一些模糊的概念,没有真正的去系统了解过。但是,通过一年的学习与实践,才逐步了解了一部分基础的营养知识。
现在我已经知道,目前已知的,有40~45种人体必需的营养素,其中人体最基本的营养素主要有七种。它们分别是水、蛋白质、碳水化合物(糖)、脂类、矿物质、维生素、膳食纤维。
下面我就从以下三个方面,即各种营养素都有什么作用?营养素缺乏的表现与危害有哪些?如何健康有效的补充各种营养素?来分享我对营养素的认识。
七大营养素之水——生命的源泉
人体重的60%以上都是水,人对水的需求仅次于空气。人如果不摄入其它营养元素,也许还能继续活几周或带病活上好几年,但人如果没有了水,却只能活几天。
水在人体营养中都有哪些功能?
首先,人体内的各种代谢与生理活动都需要水的参与。
水在我们体内的血管与细胞之间不断的流动,把氧气与营养物质运送到体内的各个组织细胞,再把代谢废弃物排出体外。
因此,我每天清晨就养成了起床喝一杯温开水的习惯,由于身体在一晚上的代谢缺水后,起床后通过水的作用,可以清理体内的废弃物。
其次,水能够调节人体温度的作用。
为什么在炎热的夏天,我们都知道要喝很多水来防止中暑。这都是因为人呼吸和出汗时都会排出一些水分,当环境温度高于我们的体温时,通过喝水来出汗,使水分蒸发带走一部分热量,进而降低体温,使我们不至于中暑。
再次,水是我们体内器官间的润滑剂。
水能够滋润皮肤,当皮肤缺水时,就会变得干燥失去弹性,甚至长期会显得面容苍老。
同时,体内的一些器官之间,需要水的润滑作用,使它们之间减少摩擦,转动灵活。眼泪与唾液就是我们眼睛与口腔的润滑剂。
最后,水是世界上最廉价最有治疗力量的奇药。
特别是在我们感冒发热的时候,医生经常会叫我们多喝水。就是因为多喝开水能够帮助我们出汗、退热,并冲淡体内细菌所产生的毒素,同时使小便增多,以利于体内毒素的加速排出。
身体缺水的表现与危害有哪些?
1、缺水容易口干舌燥,增大龋齿发生的概率。
口干舌燥应该是我们人体缺水最直接的信号。缺水严重的话,会导致嘴唇干裂,不仅影响美观,而且自己也会很难受。
同时,口干还会导致唾液分泌减少,而唾液对口腔具有清洁作用,这样就会使龋齿的发生机率大大增大。所以,我们日常不要等到口干的时候再去喝水,应该养成经常喝水的习惯。
2、皮肤干燥,易长皱纹。
人们常说“女人是水做的”,实际上,男人也同样是水“做”的。只是因为男女体内的激素不同,使得女人的皮肤看起来更光滑细腻。
可一旦体内缺水,就会很容易表现在皮肤上,使得皮肤变得暗淡无光,而且特别容易长皱纹。
皮肤的饱满一方面需要胶原蛋白的滋养,还要有水分的充分补充。当体内的水分补充不足时,就会导致供应皮肤的水份下降,长此以往,就会使皮肤变得松弛粗糙、甚至长皱纹。
3、容易头晕与疲劳。
我们都知道,贫血会使人头晕,而缺水,也同样会使人产生头晕的感觉。如果体内补充的水分少,会使体内的血液流动量下降,变得缓慢,造成血液供应不及时,就会产生头晕,而且还会使血液的粘稠度加大,一定程度上会导致血脂的升高。
同样的道理,体内经常严重缺水的人,会使血流量下降,血液循环变得缓慢,血液中的含氧量也会跟着减少。这就相当于肌肉和神经都失去了能量,自然也就会使我们产生疲劳的感觉。
4、严重的缺水对身体各器官危害大。
严重缺水会增加肝脏负担,使体内毒素增加,从而损害肝脏健康。
同时,体内严重缺水,唾液就会分泌不足,导致肠胃消化液分泌的减少。当食物进入肠胃以后不能被充分地消化,就会给肠胃造成负担,进而产生胃肠疾病。而且消化不良也会造成体内脂肪的堆积,引起肥胖。
我们经常会说一个人有双“水汪汪”的大眼睛,如果体内的水分供应不足,眼睛也会“水”不起来,眼睛长期干涩,就会引起眼晶状体的蛋白变性,从而导致视力下降。
我们应该怎么健康的喝水呢?
1、不要一次性过量过快的喝水。过量过快喝水,会增加心脏负担,应该少量多次的喝水。
2、不要喝过热或者过冷的水。喝过热的水会烫伤口腔与食道,降低胃功能;喝过冷的水会刺激胃黏膜,导致胃功能紊乱。
3、饭后不宜多喝水。喝过多水,会稀释胃液,不利于饭后食物的消化。
4、睡前不宜喝太多水。睡前喝太多水,会增加肾脏负担,影响肾脏功能;也会增加夜尿频次,影响睡眠质量;同时早起后,还会造成眼皮和脸部的消肿。
5、每天至少额外饮用1000毫升的水。按照我们一名成年人,正常每天大约需要饮用2-3升的水。但是在我们日常的食物中已经含有大量的水分,特别是蔬菜、水果的水分含量就比较高。因此一般正常情况下,我们只需要额外补充1000毫升左右的水就够了,约2瓶矿泉水的量。
其实我在没有了解水的营养作用之前,对喝水是没有什么讲究的,渴了就喝呗。
但在开始关注营养与健康以来,我就养成了每天早起一杯温开水,平时上班喝茶水,外出就喝瓶装水代替饮料的习惯。平时饮食注重含水份高的水果蔬菜等。
以上就是我关于营养素水的一些经验与认识的分享,希望对于正在减肥,关注健康的你有一定启发和帮助。
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