猫家私厨出品
生活落地的地方在一日三餐里，而三餐落地的地方就在厨房里。
锅碗瓢盆，柴米油盐。充满烟火气的厨房是一个家爱意输出的地方。
我爱家，也爱生活。做他爱吃饭，看他狼吞虎咽的模样，我觉得这就是幸福。
准备工作：
七只鸡脚
1.鸡脚冷水浸泡十分钟后洗净
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2.将指尖去掉，后将鸡脚一分为二。易入味。
3.烧一锅开水。
4.烧开水的等待时间里备调味料：干辣椒、姜片、葱段、花椒、蒜瓣、香页、大料、草寇、三勺鲜抽、一勺老抽、两勺料酒
干料合集
4.水烧开后，加入料酒。将鸡脚放进去小火煮约3分钟断生后捞出。
沥水
5.炒料：热锅下油，先放辣椒花椒炒香，然后放葱姜蒜下去继续炒香。
6.下鸡脚略微翻炒后倒入老抽和鲜抽翻炒至均匀上色，添两～三碗水至微微淹没鸡脚
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添水后放入香叶大料和草寇。大火烧开后转小火煮40分钟
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7.小火卤40分钟，鸡脚的胶原蛋白会完全被激发出来，味道深深进到鸡脚每一个部分。注意不要干锅。
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出锅。椒香麻辣，软糯入味。
如果喜欢微甜的，可以在炒制的时候加一点点白糖。
一张桌，两个人，三餐，四季。
这是生活的模样
