最近，马云大佬，开设了一个新公司和惹人注目。
是99%马云控股，注册资本1000万的食品类，马云食堂——有没有搞头。
属于是跟风的一种了。
今年超惹人嫌多，就是这个预制菜，究竟怎么搞，究竟能不能搞。
预制菜是指提前制作、包装和出售的熟食或半成品食品。
旨在提供方便、快捷的食品选项。以下是对预制菜的概念、不同国家对比、要求和规范、以及相关的监督机构：
1. 预制菜是经过加工和包装的食品，可以直接食用或加热后食用。它们通常在工厂或中央厨房中生产，以提供便捷的食品选择。
2. 不同国家对于预制菜的定义和要求可能略有不同。在一些国家，预制菜可以包括冷冻食品、罐头食品、即食食品等。每个国家都可能有不同的标准和法规，用于确保预制菜的质量和安全。
3. 预制菜通常需要符合一定的食品安全、卫生和质量标准。这可能包括原材料的选择和控制、加工和保存的方法、标签上的信息等。此外，预制菜的包装和标识也需要符合相应的要求。
4. 监察机构——在不同国家，负责监督和管理食品安全和质量的机构可能不同，但通常由食品监管部门或相关部门负责。这些机构负责确保预制菜符合相关的法规和标准，并进行抽检和监督，以确保食品的安全和质量。
而关于超市出现低价预制饭盒的消费研究，我们从两个方面进行分析。
1. 实用性：低价预制饭盒可能符合现代快节奏生活的需求，提供了方便、快捷的饮食选择，特别是对于那些没有时间准备食物的人群。
2. 最低生存需求：对于一些收入较低的人群，低价预制饭盒可能是满足其基本生存需求的一种经济选择。
'3经济低迷的走向，要求生存向下看，并且大多上班族或者其他消费者，以小分子状态和低价选择购买。
1. 食品安全和质量：低价预制饭盒的供应商应确保食品符合安全和卫生要求，遵守相关的食品法规和标准。
2. 营养均衡：低价预制饭盒的供应商应尽量提供均衡、营养丰富的食品选择，确保消费者获得足够的营养。
3. 透明度和标识：低价预制饭盒的包装和标签应提供清晰的信息，包括食品成分、营养信息和保质期等，以帮助消费者做出明智的选择。
统计，全国预制菜相关企业从2018年的8000家激增到2022年超7.6万家。
市场规模从2017年约1000亿元增长到2021年超过3000亿元。
行业业态也是各式各样，既有传统连锁餐饮企业、大型商超、便利店，也有新型零售（生鲜电商、社区团购、新型火锅超市）及直播平台等。
2021年中国预制菜市场规模为3459亿元，同比增长19.8%，到2025年中国预制菜市场规模或将突破8000亿元。
[1]2022年4月，央视新闻报道，3月全国预制菜销售额同比增长超100%，形势最为严峻的上海地区近半个月的同比增幅超过250%。
4月以来，Wind预制菜指数整体涨幅已经超11%，同期沪深300指数下跌5%，预制菜板块明显跑赢大盘。
8月2日，中国消费者协会发布的《2022年上半年全国消协组织受理投诉情况分析》显示，堂食中使用预制菜未告知事件被点名
2022年，中国预制菜市场规模达4196亿元，预计2026年市场规模将突破万亿。
预制菜产业已形成相对完整的产业链。产业链的上游为原材料供应型行业。产业链中游为预制菜生产和加工业。产业链下游是预制菜的消费市场，分为B端和C端两大销售渠道。
当前，预制菜市场主要以B端销售为主。近年来，随着餐饮外卖发展，可见吃饭是首要问题。
2023年4月25—27日，中国(川渝)预制菜产业大会将在遂宁召开。2023年9月，四川省教育厅印发《关于进一步做好学校食品安全管理工作的通知》，通知明确预制菜不宜推广进校园。
预制菜行业标准制定要统筹两个维度：一是政府监管维度，着眼点是公共食品安全，要通过严格标准加强监管；二是企业生产维度，要通过标准制定进一步规范生产经营和供应链管理，通过质量标准体系建设，增强企业自身竞争力和品牌辨识度。
2022年以来，全国各地均出台了预制菜行业相关标准帮助整个市场慢慢脱离“野蛮生长”的阶段，逐渐变得规范。
2022年5月18日，江苏省消保委联合国内20余家单位共同起草了全国首部《预制菜点质量评价规范》团体标准；
2022年5月29日，山东发布了全国首个《预制菜通用设计实施指南》团体标准；
2022年6月2日，中国烹饪协会联合多家机构和头部餐饮企业代表共同制定《预制菜》团体标准，对预制菜的原辅料、产品标准、生产过程卫生等均作出明确规定；
2022年7月21日，广东省市场监管局立项制定《预制菜术语及分类要求》《粤菜预制菜包装标识通用要求》《预制菜冷链配送规范》《预制菜感官评价规范》《预制菜产业园建设指南》5项预制菜地方标准。
2022年11月26日消息，长三角消保委联盟联合长三角三省一市餐饮行业协会、部分预制菜龙头企业共同起草了《长三角预制菜点质量及服务评价规范》，该团体标准从原材料、加工、包装、标签标识、贮存配送、还原度以及食品安全指标等多方面提出了明确要求。
2023年2月6日，浦东新区市场监管局向清美集团旗下上海天信绿色食品有限公司颁发了《上海市预制菜生产许可审查方案》实施后全市首张包含“预制菜”的食品生产许可证。[15]指导政策
2023年8月，山西省政府办公厅出台《关于加快山西省预制菜产业高质量发展的意见》，以提升山西“特”“优”农业的质量效率和市场竞争力，加快具有山西特色和竞争优势的预制菜产业健康发展。
预制菜产业方兴未艾，快速发展势必伴随产生一些不良现象。相关不良现象都会引发食品安全问题，动摇行业发展的根基。
如果经常吃这样的高脂肪预制菜，很容易脂肪超标，增加肥胖风险。增加慢性病风险：饮食经常脂肪摄入过量，会增加患高血脂的风险；而盐摄入超标，则会增加患高血压的风险。
2022年7月，媒体报道称，一些消费者发现自己在餐厅花大价钱消费的菜肴，换个环境出现在超市的冷柜中可能只需要三分之一的花费。还有一些消费者在消费后发现餐厅菜品是用预制菜制作的，感觉受到了欺骗，认为其奔着“现做餐品的烟火气”而来的消费初衷落了空。媒体调查称，对于使用预制菜，尚无哪家餐厅主动在就餐前告知消费者。
2022年9月，一则“专家称预制菜如同‘猪狗食’”的话题，让预制菜再次成为舆论关注的焦点。
2022年9月16日，“2022年全国大众创业万众创新活动周河南分会场——第十届中国创业者大会平行论坛：全国预制菜英雄汇创新者论坛”在郑州举行
2023年11 月 22 日，杭州马家厨房食品有限公司成立，经营范围含食品销售（仅销售预包装食品）等。
2022年11月18日上午，四川省预制菜产业联盟、四川省调味品协会主办的中国预制川菜展览馆开馆。
2023年5月25日，四川轻化工大学预制菜产业学院成立。
预制菜产业“一头连着餐桌，一头连着田间地头”，是传统餐饮加工业与现代食品加工业的交叉产业，是现代食品加工业的产业链延伸，是“三产融合”、乡村振兴的有力支撑和路径。
预制菜产业的健康快速发展，离不开科技创新、技术成果应用和高层次人才培养。经研究，鉴于当前预制菜还没有统一的标准体系、认证体系、追溯体系等有效监管机制，对“预制菜进校园”应持十分审慎态度，不宜推广进校园。（教育部有关司局负责人
2023年9月四川省教育厅发文：当前预制菜不宜推广进校园。
我们可以预见，在社会的最低需要里，预制菜和饭盒，成为一种低价满足生存的选择。而社会上都是强调安全和规范，达到可'追溯可放心食用。
而且这个预制菜，早就存在很久了，相当于做半熟放冷库，很多大饭店会使用这些产品，通过迅速加工完成任务。
而学生食堂，是想牢牢抓住学生的钱，假设安全到位可口又种类很多，学生的一顿饭可以变成选择多饭菜的低价满足。
所以说，一切都是为了w，不寒颤，前有一爽今有一印，普通人究竟何去何从呢？
